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材料
# x7 n# [; T' y) n! Q4 A# R蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克
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做法www2.tvboxnow.com) Z; L) I4 A+ y. e- ]! V
1.將魚膠片浸凍水至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb2 x2 @' L* }. l) K; }
6 w1 j; r2 w! P# `2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。www2.tvboxnow.com: r7 l5 j$ Z$ h- e$ a2 Q& n: ~- g! J
) G6 K7 X: g& S8 Cwww2.tvboxnow.com3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。公仔箱論壇) o' A. O6 P5 m/ t Q6 L
# Y4 n9 l% p2 H* J3 H( L" S$ P4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。0 l. |. J% f t+ \
" [" Y" X- n: |5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。www2.tvboxnow.com, x3 n* a& v1 F1 r4 H0 H$ F
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發表於 2009-7-17 02:34 PM
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