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准备时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^" g8 k2 Y' ~ D% \8 ^- F
烹饪时间：40分钟 www2.tvboxnow.com( Z5 q3 s7 ~2 o' |6 m9 D0 M
用料：
: f- w) S7 Q$ {) v4 {: S6 o6 P 嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒
/ c1 U* e$ n8 q- j. f6 z7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
/ w. b: ^! Z; o# w! i- d公仔箱論壇 1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
0 H- {( ?/ k' l; K' C8 t% Otvb now,tvbnow,bttvb 2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
8 \% L: H* X: A9 c; A3 O& e# ?) h 3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。 + K0 f6 `3 u; \% ^' T' X% j0 f
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
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