冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
2 t1 ?" \0 x0 m$ _( k j9 ywww2.tvboxnow.com 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb" k5 P% z3 Q1 N6 n
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
: r' M) ^1 K, [; O' @0 x公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙 ; A J3 Y' W, W/ H6 T
要领：菱角买以剥壳的较方便。 tvb now,tvbnow,bttvb# {: ^' v. D5 f
做法：
4 E/ K0 a' K) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇泡水泡软。
7 J$ r. f3 u7 `. _! B( _' a4 P6 p公仔箱論壇 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb5 h' d' T/ M* a: [
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
+ \0 M! K3 \# o; `8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。公仔箱論壇9 i7 I6 r. Y' p3 O, u3 h
3 L4 g# r) V1 Q! R, D公仔箱論壇 南瓜奶油汤
# `* F3 n! c7 R 时间：30分钟
& t+ l+ ~5 A8 g6 E) c: q8 Ptvb now,tvbnow,bttvb 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 公仔箱論壇4 X b* k1 ?. }) z0 u3 G- B( M7 F
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X7 @7 K' _7 K7 B# E
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
8 Z) x& A( n3 o' O8 s6 u0 _' z. v 做法： + M* E! F ~6 j, Q. B
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
1 [1 P0 m" {5 a6 ntvb now,tvbnow,bttvb B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
5 P ]# i0 x, i5 p8 R u W; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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5 j5 i+ @' O+ F, J& y* v6 u 四神素汤" `! w+ H4 D& v. v
时间：25分钟
. x5 }: u, p& d' ^2 G+ n, V, ^3 F! q& h 材料：四神料4包、素肠300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* w% [; D. B/ q. p% E: b: ~ @) v
调味料：盐、味素各少许、酒少许
* |' M5 `5 B3 R8 w9 Z I) ewww2.tvboxnow.com 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 ) p5 `% w5 r5 u8 s
做法： www2.tvboxnow.com7 Q8 d' A* W& [; ? L: B
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
; q5 X( G4 H/ x; Wtvb now,tvbnow,bttvb B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
) j& n a" w1 x8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]$ Q, `% R* K2 P& H- d
s. W% X8 A! Y8 \tvb now,tvbnow,bttvb 素馄饨汤
+ u6 D V% y. t. u+ i. B0 M7 h 时间：30分钟
" X6 K& w" s: X v 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 # r& k& Y9 i) d b
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
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A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 tvb now,tvbnow,bttvb G% L3 H7 M; C5 x/ r, m! s
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 9 L7 k! S. e. F, c+ r! D6 y
做法：
, f A0 w! g0 L; X公仔箱論壇 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T0 D5 O2 b7 g }/ o# B
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb6 v# i* X% X/ w g$ @" c
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 ! t t0 C$ `. u: [" [- e
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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8 j" m6 a$ y9 B: B0 wwww2.tvboxnow.com 面线羹 公仔箱論壇8 D( a0 b4 B9 H3 R' C
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D1 b9 S) I6 s' T5 h% o
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 tvb now,tvbnow,bttvb, m$ j2 ]5 g, n
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
- n; U/ B* S% V( j$ y+ r公仔箱論壇 要领： www2.tvboxnow.com; Z7 @8 A$ q7 |
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 3 U. z$ }4 q+ k* E8 Z9 ?
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
( k* v/ i. `2 C" V 做法：
7 ?/ \, `, u5 w: W$ B# s5 f A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
$ J. I# {' ]3 m( D$ c( K+ s' Z% I# Z$ Y B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
+ u1 |/ g& t+ j6 k% Stvb now,tvbnow,bttvb C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
- Q# C. |$ d+ }' ~: H, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; U v" Q/ \) O9 [$ w/ i* d
莲子素肚汤
6 I! M9 F* k1 _$ J* x4 ^www2.tvboxnow.com 时间：40分钟
6 h7 T4 k. b+ ]' A; w, A) C 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
$ G4 R4 ~, J9 @) X( h. dwww2.tvboxnow.com 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
# {3 y' ]# [/ J1 u/ g& Y, {0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
, a' x" l w3 R8 q" G 做法：
6 ~ ^7 F( D6 `, ~5 T& h# t; S A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
! J6 C( b# F3 R @$ g, o9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
9 s% x( _" |: l# J& \公仔箱論壇 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。tvb now,tvbnow,bttvb* q* l& B5 t. j/ Q% a0 u
" B2 o0 y& _& |% }, j, q( awww2.tvboxnow.com 同心汤
6 w, a7 k% A9 |7 Z 时间：30分钟
\, s8 o M0 w- L) Ptvb now,tvbnow,bttvb 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 5 U- h7 y# ~: B! c; S
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
/ K# N8 {6 a/ c1 _+ H( {! H6 ~" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e9 f% l$ l5 j6 G
做法： 1 c3 D. U+ U) `. |. ]
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
$ O' w4 T# d" e; Z" ?" o: U1 ]www2.tvboxnow.com B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
# V1 ~, N1 s" p2 U6 `! R8 j公仔箱論壇 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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& }0 ^6 g, ^( E) f T公仔箱論壇 素三鲜贡丸汤
% L. B! P1 C9 _& u& U" W8 }* stvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb2 P6 Q! ^, ?; r1 w- j
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 tvb now,tvbnow,bttvb" J: B; J- P& i0 ]' V- a
调味料：盐、味素各适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^5 ~: x- p& K, E' P0 U e5 c
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
6 r4 r0 ~9 I+ Jtvb now,tvbnow,bttvb 做法： 公仔箱論壇7 T1 r) R( W9 P% X* m
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
1 a8 M9 E: n$ a. X+ R' e: D/ }* Ltvb now,tvbnow,bttvb B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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; p9 S6 f/ m8 d8 O5 a/ E) z" k 玉米清汤www2.tvboxnow.com n5 p5 ^2 q( s5 M$ n1 k7 @
时间：1小时
( O- w6 D$ O5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
& d& h% F% \% C1 A* Z/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 www2.tvboxnow.com7 Q$ g+ m" v: _" ^+ u& {
做法： " s6 S L9 P+ q: T. v
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 2 ^7 }. f8 g+ a) X7 N% q
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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素肉羹6 f5 [' Y2 `: Y' W
时间：30分钟 www2.tvboxnow.com( p9 e, u" k- v, H' U# {2 p
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
3 O: j( |. w( F" \9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
- {) f$ m8 {; e) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领： 4 Q q# M6 l; _0 I+ q* P. o$ r
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
9 v; U8 Z- Z! Q5 c, ktvb now,tvbnow,bttvb B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
/ I- s2 n9 T% E7 K& `" ]/ k# L& m公仔箱論壇 做法：
& r" ~# _8 ?1 l; v- _: D- k1 _6 ]tvb now,tvbnow,bttvb A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 公仔箱論壇7 {& G( G1 w W
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
3 _# V) H5 R! V. q9 z3 o& t5 xtvb now,tvbnow,bttvb C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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