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& a9 ~9 ^0 r/ }- i! L; ~材料8 U" x9 X0 T0 _# ~& B8 ]9 p
魚柳 2塊、乾葱末 2湯匙、香菇 4隻（切粒）、紅蘿蔔片 15片、雞湯 500毫升、椰菜絲 2杯、芫荽 1棵（切碎）、地瓜粉 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y# f* H3 D5 R J; n) V) V
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醃料
^" Z) a8 w5 O3 I& ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1茶匙、鹽 1/2茶匙、香菇粉 1茶匙、米酒 1茶匙、五香粉 1茶匙、糖 1/2茶匙湯調味料：柴魚粉 2湯匙、生抽 1湯匙、烏醋2湯匙、油葱酥 2湯匙、生粉水適量、鹽 1/4茶匙公仔箱論壇% c4 L# p/ H- _1 w% O [
. v Y. g4 L. \3 P/ K5 |) \( ?tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇7 v: M6 N8 D9 j5 ~# E
1.將魚柳切件，加醃料撈勻醃半小時。2.然後蘸上地瓜粉，放入滾油中炸至金黃酥脆，撈起瀝乾油，待稍凉後再落鑊炸至表皮酥脆。3.在鑊中加少許油，下乾葱末、香菇、紅蘿蔔片及椰菜絲炒勻，然後加雞湯，用大火煮滾。4.再加入鹽、柴魚粉及生抽調味，埋生粉水芡推至稠身，再加入油葱酥煮10分鐘。最後淋上烏醋即可熄火。將湯羮上碗後，撒上少許油葱酥及芫荽碎，放入炸魚塊即成。
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貼士公仔箱論壇+ V& f& R. W8 _3 J
銀鱈魚和龍脷柳因肉質太散，故不太適合做這個魚羮。 e) Z& ?+ u! N- {: a
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發表於 2009-6-29 01:42 PM
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