[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

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要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。' V, \. Q+ V1 n* T. X- ?, i: ?1 [

' G$ f- o! }" D: O9 c9 d5 ?公仔箱論壇滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。
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; _( u1 \$ r7 u6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。公仔箱論壇; Z1 Z7 |& q4 l; |! L  T
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台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。
9 N1 k( W% A6 v" N2 |# ]. C公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》
+ w* E$ ^. r* Q# b7 P$ L9 z公仔箱論壇金獅鵝滷水專門店
$ U. U) c# _! r% k公仔箱論壇地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活www2.tvboxnow.com, K9 y$ m* r8 E6 O7 l0 `
電話：從缺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o* C/ y8 \7 Q3 u2 D
營業時間：8am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb4 p; o% z- x2 t1 K; h4 a: A, ^
人均消費：$51-$100
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