無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣公仔箱論壇7 O9 L% l& q/ ~ W
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。tvb now,tvbnow,bttvb) T. Y& c0 M$ P% m* W
9 [" ~/ v1 r9 {" z% O; j" `& ~+ \公仔箱論壇（二）觀形
8 d* r! [2 g6 ?2 x# {0 P) l公仔箱論壇 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。tvb now,tvbnow,bttvb% K% T2 W; c1 U/ I
8 Q+ V5 U/ T0 u公仔箱論壇（三）品色www2.tvboxnow.com$ \( W( W6 ^/ b& ~: p% ]$ {
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[: E4 ~" v( u: \www2.tvboxnow.com 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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$ x. B& B7 y8 w* e* d由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？% z6 ~& h% j; U h
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（一）防蛀蟲
* G$ X8 z8 ]/ ^www2.tvboxnow.com 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
; G% e* g9 }" ^tvb now,tvbnow,bttvb 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B7 y. l" |2 ?' s! H
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（二）防潮濕
9 V# ~% C) U$ n$ |tvb now,tvbnow,bttvb 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。www2.tvboxnow.com4 v* L, q: S7 m7 t9 q6 m
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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3 j% u9 r) Y' \, W4 E' z（三）防黴菌 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]( ` q" L$ m: O* F
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。www2.tvboxnow.com, C. Q! S2 C; ]" c$ A
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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5 ~# N& A# z2 r( Z. V- Otvb now,tvbnow,bttvb隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ ( j+ d& P0 c/ E: v; M! k, p
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' P, u! f3 x1 L# A" x6 R% I【日常保健茶】
9 b& r( p. e7 @; y7 Ywww2.tvboxnow.com功效 提升免疫力、明目益氣。
$ g$ T9 S G. R' [' D1 Ywww2.tvboxnow.com材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。 K' F1 [- x& j7 d0 j( ]5 M
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
2 R4 I5 s E8 ], X7 B3 M2 V, k' P喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb$ A5 q8 q0 h4 t
* `6 f3 V/ f n8 Ztvb now,tvbnow,bttvb【加味四物湯】
: q: C- @- |, D( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
* {* R* e @) |1 s, Y' B R- iwww2.tvboxnow.com材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
- r0 |, ]- k& q3 `公仔箱論壇作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
( P; O- p1 h7 e- _2 Q公仔箱論壇喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb7 i4 p7 C* s4 @: n9 R
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！公仔箱論壇& b) I% o H3 ?7 x# S' ?
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【寧神茶】% c" s \, ?0 u/ \, S
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
$ a' C& v0 e- n+ s( B2 lwww2.tvboxnow.com材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。公仔箱論壇9 t5 b. [9 v0 w6 ^9 E7 F
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
6 ~3 I6 L. c) f! P喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。1 ~0 W' ~5 w! ?: j1 \1 ?* I
) B/ S3 v4 |0 Q0 Gtvb now,tvbnow,bttvb【減壓茶】www2.tvboxnow.com U& m# S8 _# W4 T
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
/ g7 X' F, I9 a' B材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。公仔箱論壇& G# M: t: Z: X9 {3 \
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 q q% {, N# ?8 [1 D
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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