 tvb now,tvbnow,bttvb8 @) U' J6 }+ ~+ N0 e, t! ^- \( R9 C
- T! a% D _# q% z4 x1 L2 owww2.tvboxnow.com选料tvb now,tvbnow,bttvb( D/ b8 m: n* r
主料：猪肥肠头1公斤，蒜泥15克，青蒜段10克，香菜末50克。www2.tvboxnow.com3 \% G5 C1 O# x$ c6 m
调料：猪大油80克，白糖100克，盐7克，米醋50克，花椒油15克，花椒20粒，葱段、姜片各15克，肉桂面、胡椒粉少许，鸡汤150克。
6 _; ]. f! y7 x9 Q& o/ B公仔箱論壇 制法
2 l" W" S% o& P. s$ p 1.先用醋和几粒花椒搓洗肥肠头，再翻过来冲洗干净。然后放入锅内加清水适量、花椒、葱、姜段者熟(在煮的过程中边煮边用筷子扎眼放油)后，捞出晾凉。然后将肥肠切去两端，世成2厘米的长段，在开水中烫一下，把水控干。
5 n& T- u$ x* ~" Y$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.用炒勺把大油烧热，放入白糖25克，用小火炒至深黄色，起小泡时把肠段放入勺中，颠翻几下使肥肠上色，随之烹入米醋和料酒，加入鸡汤、蒜末胡椒粉和盐、75克白糖，用小火将汤浓后，再加入花椒油和肉桂面，颠翻几下即可。
\3 D( X+ h# O5 a- b, Twww2.tvboxnow.com 特点tvb now,tvbnow,bttvb# y5 x7 l9 d5 r: V1 Y; f k4 J
色枣戏，味甜咸，肠软嫩。 |
發表於 2007-11-19 02:49 PM
| 
