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/ H1 Q6 W$ l# n6 p3 atvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇# u6 j" P4 u, l; j4 W3 ^
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1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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% x& O- j8 \" \- _/ Y( {2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T/ {. }0 s L
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3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；公仔箱論壇, ?, E' P+ b4 O5 n" a% U
+ ?; B% h8 g+ |$ C, N% Y" y0 Jtvb now,tvbnow,bttvb4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；
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# o( _% j2 ~! [: D% Z$ |tvb now,tvbnow,bttvb5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；8 V( Q+ v* S c
, m4 t2 h; j. z( Z7 P, o! E1 _公仔箱論壇6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）3 \ O5 V+ M/ x( u
- ?# u% Q5 W; o4 P# @" N2 @公仔箱論壇7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
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8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；
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. h) e$ K. M2 r+ F$ Z6 I9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
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: g+ T6 E3 O# K' X- @4 l10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；: t8 ` Q% R, J1 x: G
6 l$ U e* F: w, J7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b8 ^8 G! d. H2 F2 N. F
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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