[中式食譜] 瑪 瑙 水 晶 牛 筋

nt1972

; g* R' H2 o; C  B! S; O' |$ M

& F# a. t$ X( J& h4 x$ b& U0 g& V2 atvb now,tvbnow,bttvb材 料
6 h' c3 A( n" v& k公仔箱論壇牛 筋 600 克 、 八 角 3 粒 、 薑 / 葱 各 適 量 、 紅 尖 椒 2 隻 、 香 葉 2 片 、 鹽 1 茶 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 冰 糖 76 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s: i. j- Q# u

, V: z: `( f- B% _4 [( [  l* a4 Vwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com; d% b' ]& l& a; C4 L: X- P/ ~. C/ |
做 法; B! `- S/ ^9 K! J+ U
1. 煲 滾 水 ， 將 牛 筋 汆 水 ， 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb- f# y1 \  U1 T

( L1 Y7 w( g1 z# o% m2 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將 牛 筋 、 八 角 、 薑 、 葱 、 香 葉 、 紅 尖 椒 放 入 煲 ， 注 入 水 浸 過 牛 筋 ， 開 大 火 煲 滾 後 撇泡 ， 下 鹽 、 紹 興 酒 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 5 小 時 ， 然 後 下 冰 糖 ， 繼 續 以 細 火 煮 1 小 時 ， 用筷 子 試 夾 起 ， 見 牛 筋 斷 開 即 表 示 夠 腍 身 。
0 ]  A* W. s: D. ]% k; wtvb now,tvbnow,bttvb
9 Z+ d9 ^) U& Q1 U$ I3. 將 牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 至 少 2 小 時 ， 取 出 切 薄 片 即 可 上 碟 。
) w. P2 A: W; J$ p% [0 Z0 w/ p3 _www2.tvboxnow.com
& ]: Q9 v7 `3 ?. Q* Z* \! ?& `* M
% }# }& y/ m7 V3 t1 H6 W% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ~, N' k1 K9 C1 y& vtvb now,tvbnow,bttvb
- c: L& O( Y4 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s- R( u) ~( [( X+ L6 E

7 X  e, x9 i6 q$ n  t! v4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _4 X- s7 V; ]5 o% q: b3 i! i# o; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H  E$ p6 F. f5 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q% U' d( L/ X6 J" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?, g2 M4 W3 @: A/ r0 a2 E
貼 士
7 k- c& q( V2 p) c: x! |, g7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 時 ， 不 需 刻 意 瀝 乾 水 份 ， 否 則 牛 筋 凝 固 後 會 過 硬 。