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加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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: G# ^& z# c! z+ K4 m7 f) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb1 F4 u7 g! R' ]& Q
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
+ x' g8 Z& K. V. X" cwww2.tvboxnow.com2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& x% w$ M5 v0 r6 G5 X- J7 i
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 n: B+ i6 ?: e
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [' R" ?# K3 e0 d2 x3 ~
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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8 n( X5 x0 [( ]2 z4 [www2.tvboxnow.com切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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