火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
/ P/ A% M0 q" V7 \8 d3 G. F公仔箱論壇 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、tvb now,tvbnow,bttvb/ l" R" J; {( d' B9 S" ?+ N
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p0 R. K. b: f6 i& d( `4 O( |
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
# u$ I" t+ I& _- W* Z1 G 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。tvb now,tvbnow,bttvb! n7 H, q1 }" h
火龍果的作用
; r5 N" ]2 J: ~# S. n公仔箱論壇 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
* l: I- {- c8 Y2 { 火龍果的營養價值www2.tvboxnow.com& s# i$ p) ^8 ~ f& p' ]6 z
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
( `/ b4 M- |7 c. K" t- L6 Y7 s. Z 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
; \, Z/ Y5 c' i* w; _% `& Y# M& H9 n 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
& G& }' K; N# G5 T) L$ |# Xtvb now,tvbnow,bttvb 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
' u: o! T, r: G 火龍果的保健功效# E+ B* r: \/ w3 P
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。www2.tvboxnow.com0 ]6 h9 ^- g1 d
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
1 Z& M8 a7 c! d& |' e8 d; o 它具有以下幾個獨特的功效) K, c3 O9 v" t d& u+ Y" ]
1、排毒解毒、保護胃壁；
9 Z( {" E% y" a, Bwww2.tvboxnow.com 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
- J1 J! @, U# y2 y2 U+ iwww2.tvboxnow.com 3、美白皮膚、養顏；
$ D% V7 B% T+ l+ Q2 w6 n 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。www2.tvboxnow.com H9 l8 k4 V- Q0 X' r4 j
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。www2.tvboxnow.com8 C! g4 _( C' |0 o( d* f
火龍果的五種做法：公仔箱論壇) U% V. }* Z0 `5 `
第一種：涼拌山藥火龍果2 Q$ W$ `# d7 N- ]0 M9 |- z6 c
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個9 Z! R' h5 p _4 C6 l' A/ R
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
( G6 ]% ^3 [0 r8 s9 R KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p& O6 D9 E8 |& K8 L
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~3 L4 N; T; D ^
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：" C5 C% f) L# x: |. @& X( ]( [
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。www2.tvboxnow.com! h* x: m! }5 N2 _' D0 S
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
1 ?9 l1 o3 b5 L& k0 o 第二種：貴妃蚌炒火龍果" S' M( b7 ^7 w* g* Z7 D
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
6 y q+ P7 @ ltvb now,tvbnow,bttvb 調味料：鹽3克、雞精2克
. t/ D/ P5 l6 a8 G( t BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： E& E; ]; X* u' I8 R3 I L# H5 r
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb! l' I5 ^; |) I; S1 y1 P, Q: \# b
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
' Y- d/ i9 C4 Y7 }6 b 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。tvb now,tvbnow,bttvb; [) Y; U0 F/ q4 ^# n( C. {' M
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
$ T1 K: D- M- w# J/ J! h5 n公仔箱論壇 第三種：火龍果酸奶汁
: d; A) ^* ^ Z# V' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
& d5 \+ G/ S- p5 Y公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇' U7 w# f1 y* E+ ^4 j+ J
1、火龍果切小塊後去皮待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~4 c; a( {- H6 d q6 P
2、檸檬去皮後榨成汁；
* R e+ ]7 |) ], k( E公仔箱論壇 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
1 G( Z7 K/ L6 G f7 G/ v 第四種；橘子火龍果果醬
! V4 E j; d+ X' t# f8 L- I0 ttvb now,tvbnow,bttvb 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
9 @; Y4 n2 y+ y+ b1 x 調味料：水適量鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y/ }' J( S+ E3 X8 x0 B/ @
做法：
7 m% E0 G$ Z4 w, Y, E 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。' ] z* ~ i& J1 m% d
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
! X Q# B* p$ d' `tvb now,tvbnow,bttvb 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。公仔箱論壇) w8 b5 H8 r% U1 V. h# v0 ]
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。www2.tvboxnow.com- X3 G. X2 L1 |: K
第五種：火龍果炒蝦仁
1 a, F8 V9 d# s5 R5 h9 M% d 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。0 c( ^' [* U4 A0 z
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
/ W2 b( _) o' \( Y: vwww2.tvboxnow.com 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
+ i" e! n; `* t6 k+ }& m/ s+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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