香檸醃汁(雞排醃汁配方)
0 ]: x$ Y9 L% l公仔箱論壇材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
4 B6 P3 ^! o9 o' K# Wtvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。www2.tvboxnow.com4 K* l! K- \/ ~+ |% X
1 F% G% ~2 Y: C) y" s! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z- I: B+ C- a: X1 M! wwww2.tvboxnow.com傳統雞排醃汁
], G8 ?$ a2 L材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙# h; c! {; Y9 I. K1 j( \+ f( D6 A
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可$ f) W" P) s# k3 I( z, Z9 C0 N
www2.tvboxnow.com$ x5 a" o9 `5 ^5 V3 C
/ G: o! X0 U$ p$ v9 w公仔箱論壇梅子醬7 [! N2 U3 K; Y. N, R4 }7 c
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
4 w' [/ B7 k% M, V3 a6 ^tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
- ?& S2 ^" ^+ owww2.tvboxnow.com
4 R* e; o) S. W9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
( K7 @5 f* w6 U( @' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉醬
3 H+ j. J! @# Y* w. y/ P, ^: t公仔箱論壇材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M7 E% ~0 D4 T& o' P- F% u
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
9 C5 ~7 A: `7 I6 w# C; E
2 I) e! V, X- F7 S' X; l3 W5 X/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D/ z7 |) a/ k9 c; r7 I
甜辣醬
+ u, h, O3 W9 q/ e a- K9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# y- {" o# t" s6 ~8 P5 s3 d
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb( A3 [' |# b; K6 M) Z7 t% h! O
: p9 Q( ]7 h h5 ?# Q& V
?: s+ N' S% R ]6 K" ]) t
炸醬麵醬
0 Z# R) [, M( L0 ]' U2 S公仔箱論壇材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
) w% m% u& c+ b; x5 ^公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
8 B' o! u1 t0 E. e- ^6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }( B+ I% h- P" a% F2 m2 Gwww2.tvboxnow.com
/ A- n$ G l+ k. v1 r. J& atvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬www2.tvboxnow.com8 y5 W3 n; {& y; r: Y r# E( j
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙公仔箱論壇) d1 A$ `% L7 n
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
f8 W+ O, v: @: A, [& B' V+ c公仔箱論壇點心沾醬或油炸類食物沾醬均可公仔箱論壇$ ^8 Y5 [' l) \$ o9 _
tvb now,tvbnow,bttvb2 x. |. H5 \- i. y. W
2 W; S( g4 k' \樹子辣醬
) ]+ r- a6 Q: ], L: \材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙1 L5 w# k0 Z$ ]- [* b0 w0 }
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用www2.tvboxnow.com% |" f+ A7 z+ Z1 R* {. o
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
% R" f/ f o: G$ R: n( g" ^www2.tvboxnow.com % m. j/ I" [9 y- }" Q+ _9 r
$ c) V: H* B3 [% }, A( p. I薄荷醬* B: Y8 O7 Z/ c( U# S6 B5 I2 Z
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 Q. U# x `0 O" I, u
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。- v5 E; H2 J0 K5 F
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
7 G/ Z# }* @. _& P& |8 nwww2.tvboxnow.com! ]* f* p6 {* t! h$ c. d
: ]7 m' {+ C! R" {; S, ^. R! ]% C
豆乳泥辣醬
) w6 H8 w& G9 awww2.tvboxnow.com材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
! y" g% Y. g! H, v6 cwww2.tvboxnow.com作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
" q/ R4 D+ s% y# fwww2.tvboxnow.com如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
3 [# l3 M5 E* a& u5 ]: d 公仔箱論壇8 t+ o& f, i/ s7 L$ [
www2.tvboxnow.com6 m) ]+ _# g0 }2 m7 M
昆布醬
$ \/ t2 h* c$ p$ T6 }# f. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
) Z* C# J, V4 Y# `作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
2 b1 M! @" h) M& a/ B* H6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q% _6 }' I. h% T X
; w5 g+ o# G* H8 ^7 |
* v1 {; Z( ]# ?* X' y2 }0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚梅子醬
& ]% j( c; O9 |. z% @/ L" g+ Z材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙www2.tvboxnow.com5 P: C$ Z4 u: `
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。2 N1 X, E( b3 D
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
1 J9 y8 H# G% M5 _ 7 [# s3 y/ {. m9 e: b
' v3 @+ H6 Y d) Mwww2.tvboxnow.com蘑菇醬
0 x) F" o; B: _1 S, ]1 ^材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K# ]+ r& z2 W6 k: M: b
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。www2.tvboxnow.com/ Q, H5 a! B# W' D; g/ H
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
) \5 v& O/ s3 }( J) D www2.tvboxnow.com$ n/ m2 ?- r0 ]6 Y6 S" F
( i4 r% ~0 j) w) \3 D5 _% {tvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬7 v: c$ @' s" {* ~4 r7 a
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |/ V9 t0 D% e# [* E0 b# H
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。公仔箱論壇- v. t8 q0 I3 ]+ u! T. s: c: v9 ~
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C' b/ g1 H @: {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b8 s* |, U. e0 Z4 `: _) V+ }
www2.tvboxnow.com3 l; d+ R. C7 e! V$ ^
鵝肉扁沾醬
7 ^: Y: C8 f, {: X7 ~4 H9 Pwww2.tvboxnow.com材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
~/ d' h# _, Q E q作法 將所有的材料調勻煮開即可。www2.tvboxnow.com7 |. U$ ]+ l0 G9 j2 F
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。www2.tvboxnow.com0 B8 |9 t! B$ J. q# {$ }
- ^$ X' Q+ T) H/ W5 D" X# x
+ X; x, b# `2 q+ d. Q炸雞塊酸辣醬
% [9 d1 _* b' R% P; K& M材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
! F! S, w( J( X. l* l9 R& d- b+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。1 E- N6 q. A3 K# u. V! @
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味公仔箱論壇. c. z$ [5 b+ A+ d. B1 l. i. ~7 q2 \$ c
5 s5 n/ p* {- U5 P. dtvb now,tvbnow,bttvb2 d4 n! y% m, D' w* X$ n
關東煮沾醬
3 ]8 S ~) R( g7 J( k! Vwww2.tvboxnow.com材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙www2.tvboxnow.com3 H) h! F2 ?( t; n9 R6 `4 C. S6 Z
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
8 z Q) A9 B1 {. N8 L9 ttvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
5 }+ z) e. k0 M% w6 V. ~' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇9 j2 P, [3 t# g; `5 c
公仔箱論壇* w/ e; V* W8 t
( J0 J+ N0 d- F. _2 t& n1 v0 atvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬
% P- X; l1 M# x) | E2 _6 `材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
; K+ L. H; M/ k8 r7 k5 Z作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
1 h' [- m G& w& B* L- B糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
|, f) ~- {/ s# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K( j. t) g% m- _公仔箱論壇! e8 k( g: V1 b, G F
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
' _( N1 |0 V( R" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
2 v# U3 F8 z, C9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N6 G5 F7 g3 }. J/ E0 q2 L
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
* v$ }9 f3 i2 S* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 B9 s, ?3 V; C+ w; T2 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^: v( |1 ~2 \0 E$ Q) {" o
桂花醬
: w$ s" P, z) qtvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許公仔箱論壇# f/ w# H$ z! i( n7 J4 [' \) S. W# \
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。; J0 _$ g" d/ j* g' T6 K
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y, Q7 B' V9 `! T! l+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N3 H# ~1 P! l7 S& c$ q r
4 l% ~9 |! x' |4 p日式照燒醬
# |; u; L) I# I' i; ltvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r" l) k, B* V+ V0 f
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
3 d, T' ?6 E% S/ M8 `1 q; N公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvb now,tvbnow,bttvb7 }3 t; U0 [4 e, D' Z* G' M
公仔箱論壇4 \- R5 u" S7 ^. q$ z- \" q3 B
s9 ~7 Y R9 Z( Awww2.tvboxnow.com桑椹醋醬+ x( D; m% T5 p; w0 f3 y4 g F
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
9 p; ]& A: n: @& r6 |7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。0 _ ]4 A8 n, D7 O4 T( }; m# N
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可公仔箱論壇" F- S: c( Z6 @3 X
" P- d8 l. \9 R8 S
: J: j: }( R" X3 ttvb now,tvbnow,bttvb炸花枝沾醬
6 V/ d; c- f$ s0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
: Y: S. ]8 g* S9 {3 i6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合調勻即可。
( f# |- y, @! V/ Utvb now,tvbnow,bttvb可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬% y7 P; w8 z# R+ H9 \3 j; V6 ?
) @9 e" e" w' h6 k公仔箱論壇
4 [; N7 ?- J ?蠔油乾麵醬
4 O% r4 W5 }. ?! ~公仔箱論壇材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
9 n! i" w9 Z5 w5 W! Twww2.tvboxnow.com作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。公仔箱論壇; G, y9 {( [7 _/ S. C
用於拌乾麵或水煮青菜。
" @ ?/ h, I8 q% v S) J) gwww2.tvboxnow.com; M4 d+ S+ J- Y6 J
5 `% ~! Q2 S; K$ N. \ G) j
叉燒烤肉醬9 \, `8 V4 X* L3 |0 d
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)公仔箱論壇; k9 g1 i' G* r4 a6 W
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
+ F8 n) W2 Z" x& Z4 n3 C; t公仔箱論壇可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
5 U) [9 I2 r4 A公仔箱論壇# q, C6 s2 O7 b: h# ]
' H6 V+ F: N, J% T* ^( i南洋風味烤肉醬
' I3 q! w# }& L8 u2 E/ v% `材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ]# Y3 |) U% @# t
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
7 u; k x- ~1 x ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 H r1 j, J' X8 i3 ~
, f# h# U" p2 f ^: y) w+ y/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H6 H$ Y7 E: E: J* [+ u9 q3 B ~
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙7 d, w# i9 I- ] ^
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z- a/ M0 [- d3 g
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb- r: w3 L6 e+ J$ T& @4 ^
3 u9 Y; Y+ a1 o4 l! U9 y0 K @
0 T. Y) s: x. i* x% Q0 q% g# s& q泰式酸醋醬, f0 I1 ^% @. E- H$ K' |8 j
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Z# o# h6 ^; w7 M
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
, A8 ~ G) g& u: a7 d* i" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。$ Z2 C; M1 v$ `" V* z2 R6 O( p
8 H% W9 h, U/ d7 e0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% @8 }; N9 I* E; u7 }! D/ e4 c* s
貝類海鮮沾醬www2.tvboxnow.com4 W6 k2 L' o- Q$ E2 K
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許www2.tvboxnow.com' o0 P9 X, a9 U* f% ?
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
# c2 Y7 d' z: v/ jtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙www2.tvboxnow.com4 w. o" l9 z( K/ B0 o0 U! ]
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
8 S4 ]3 h( ^* e# m1 K: b公仔箱論壇
( }3 c' @: g; V5 d# |; d公仔箱論壇# N/ d$ q* v& T$ ?( k1 S
紅油抄手醬公仔箱論壇! W1 t) m6 `, c) }
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)公仔箱論壇+ M- k( ]& A3 `) i6 ~
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o h1 s3 @( w5 `( }& ~
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
/ l+ J4 m' ~- z. _公仔箱論壇
* A9 f% }- {8 x0 @3 ^6 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 O% x) f0 L3 _" I
四川涼麵醬公仔箱論壇' G! i) p# B8 x' u
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
; I* B, @% a9 T9 N0 }* Owww2.tvboxnow.com作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
8 C5 D* i. ?3 B. K 公仔箱論壇, ~8 [, S$ l1 C& E+ F7 J4 x
; q; C8 {: v8 z6 ]. c& m1 ^
肉圓、碗粿沾醬
* c- n, |1 w t材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
2 W2 @9 X/ E4 b: k作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。8 g3 w* o0 D5 S9 y5 E/ |$ B. }
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。) F( X# ]* s" v1 e& R1 j' q3 y4 r
! d! z4 y( f1 [; |
; I& `- C% h E5 K, E! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬
! k6 B. x% X/ K, k5 q8 d' M材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
) m2 u, L) D" `- Y作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。$ N! E i! u, c
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p* t# R& U6 C, C0 y) ]; p# i5 `
0 @. P7 b, H7 {+ {: J5 R
$ z: a6 k2 v, w1 P" B' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb5 C, H3 k7 `9 e; e& C; f
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
0 a+ Q R* _# pwww2.tvboxnow.com作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上tvb now,tvbnow,bttvb h% a0 L6 V1 W' z: H6 t) f: ]
www2.tvboxnow.com. J2 x" c& H6 ]" x
/ B: s; B+ O( R; X9 j
韓式燒烤醃肉汁
9 x6 F* ^0 t- G# b1 U! [材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇9 J/ m0 \- v$ I- {+ E/ @+ J
作法 把所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇$ }3 P7 W8 R: x3 D! L" ^
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
