Inspected: Reply 東 坡 肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q% Z w+ m2 x* B; A( X; a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F9 v# ?8 K7 x1 L
材 料 : 1 斤五花腩肉
* z u0 F+ N6 v O, ?, P% l* pwww2.tvboxnow.com(4位用) 1 粒蒜頭 u5 h; d& w7 n' d/ i3 X
3 粒八角
( A" c8 u$ _* t- V& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙荵段www2.tvboxnow.com: n( q# H( V3 {
薑片數塊0 m. D4 N+ A v8 e; o
# t& f+ G/ s: n- V# V9 }& Q6 o公仔箱論壇調味料 : 2 茶匙鹽
. N6 n2 U' y* v: c0 s8 X. \: B h公仔箱論壇1 湯匙糖
; T3 C) ]; I7 j+ A5 K/ Ptvb now,tvbnow,bttvb4 湯匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb4 |" u/ M' ^- L: i
1 湯匙紹酒公仔箱論壇# y* Y* v( y7 v: T" `0 X0 q" d* B1 G
, H; y7 g) P. Y' Z. I" v. W1 r/ s0 D
做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
1 Z. E( p) R/ }- I) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
: a7 Z/ P* ^) F3 U" r2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
; E+ A% X; a1 I% D; P0 b9 L公仔箱論壇(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭www2.tvboxnow.com# K* F, x5 d! \
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
* K! L9 w8 a3 E2 w) R- J% t6 o以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
5 h7 t( v9 J8 m* y" ~公仔箱論壇揀去八角即可上碟。
8 D1 ] V) @5 N, V, t公仔箱論壇1 @" G. k# n, H+ E* T; |
備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢公仔箱論壇5 o- a/ E! I: h9 q8 [5 P
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
- Y' J& J% U( Utvb now,tvbnow,bttvb
S* k* C8 g' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。..................................................................................................................................................2 Y/ \1 i/ G% ]8 B) E
* i3 w( _% a! j2 H6 O9 A* l7 pPork Belly in Tung-Po Styletvb now,tvbnow,bttvb5 ~ X" U+ M7 W
6 Q0 _4 N( f. M0 `" h* q# Ntvb now,tvbnow,bttvbIngredients : 1 catty pork bellyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H1 U8 J" ?4 [! r( U6 I
(4 portions) 1 clove garlic
# K( ]% ~9 K5 L: Q3 Star anise0 _( P( r5 Z1 f
2 tbsp spring onion
3 f3 U+ h! U2 }# G7 E) H& P) dA few ginger sliceswww2.tvboxnow.com! B! e9 l! G" l% ~( p4 A2 j
; G4 }( h; Q% X* C0 _www2.tvboxnow.comSeasonings : 2 tsp salt
& Y ^6 f1 r' D( G; U公仔箱論壇1 tbsp sugar ~3 M& k; r( z- G f- s
4 tbsp soy sauce" Q& w u! h# C$ o/ \% G
1 tbsp Shaoxing winewww2.tvboxnow.com: m' U0 r0 e& n: M! |1 U8 n/ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e- z, p' D/ R7 l2 V5 p4 e! M
Method :
" U2 m f6 P9 ?$ [6 R6 ]- X(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
: C# d7 m3 C1 g) S1 l" x' Qwww2.tvboxnow.com(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.tvb now,tvbnow,bttvb I R- F8 |0 Y# e
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
' ~" z! j- l+ H& i1 m公仔箱論壇garlic、star anise & the remaining soup to cover
. l5 } w2 n6 Y3 `% Ewww2.tvboxnow.comthe meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
4 ^& E7 U: \ a& S/ lRemove from heat & discard star anise.
+ a: N" r& ~. h; A N- n( r4 g: k
' K5 B! Y' c+ t ~tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-29 02:56 AM
| 
