Inspected: Reply 東 坡 肉
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9 X8 ]0 K) x0 l$ m H# G公仔箱論壇材 料 : 1 斤五花腩肉
' _- ^- q7 ?1 J+ I8 T, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4位用) 1 粒蒜頭
+ x# o/ S& L4 X5 K9 i0 vwww2.tvboxnow.com3 粒八角
+ r' c; X- v5 h. `( B" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙荵段公仔箱論壇4 i/ B' J/ |. Z& T* X( o
薑片數塊
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調味料 : 2 茶匙鹽www2.tvboxnow.com. k& Q; J0 C3 [3 O
1 湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e* R: Y) m" K+ `9 `6 Z) D, i& L
4 湯匙生抽
: K# `* V3 b$ D3 g0 P1 湯匙紹酒tvb now,tvbnow,bttvb* Y# I- w5 K* P4 E$ K ~% N0 @
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做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
9 h3 {9 c% D/ h8 g5 U& |tvb now,tvbnow,bttvb及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。0 U8 e h e4 P1 V8 I
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; I" S, B) O4 g$ I
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭www2.tvboxnow.com# ^" Q8 `# d: H7 Z+ [
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，www2.tvboxnow.com# h/ v/ c+ b6 p+ F! e
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
# G* y( Z4 a1 Q. Ltvb now,tvbnow,bttvb揀去八角即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb X( c, W' z- z' v
6 {( f- o! g5 X* Y; d. b8 bwww2.tvboxnow.com備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q$ E% p# p: L; x2 S
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
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Pork Belly in Tung-Po Style, I$ r- s. t6 K# S' e) j
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Ingredients : 1 catty pork belly
! [- ?* Q; u3 }; U9 l v3 x8 Ftvb now,tvbnow,bttvb(4 portions) 1 clove garlic
$ d' W6 c( I% w3 U( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Star anise) H+ e% h+ s( G. c% B5 g7 d9 A7 Q
2 tbsp spring onion
9 S! C9 ?$ _9 {5 r0 K$ [8 P& }www2.tvboxnow.comA few ginger slices
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Seasonings : 2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I" o) h9 d+ i" c
1 tbsp sugar
' v% I, H2 F) m, |! \! w& W, Q公仔箱論壇4 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb/ x# n8 E+ g; F# U. K
1 tbsp Shaoxing wine
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Method : www2.tvboxnow.com6 } ?, X1 Q$ p/ D9 _
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P( W! k! p5 n
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
8 v; p8 Q3 i/ s, y* S3 [2 N(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
6 e1 i1 {! H+ x" s$ |6 g' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic、star anise & the remaining soup to cover公仔箱論壇+ ? H8 O. N, V6 T4 F
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,www2.tvboxnow.com& Y& r, U7 j/ n1 M' l
Remove from heat & discard star anise.www2.tvboxnow.com; H, w- m& ]0 h+ q% t, }
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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