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排 骨 8 両 、 鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 s. c3 p" F+ X; d% w0 X9 h* e# y
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黑 醋 汁 www2.tvboxnow.com- V3 _) c( R8 A. r+ @+ v: i* D) Q
鎮 江 醋 6 湯 匙 、 糖 5 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 蒜 茸 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y7 J! z, H( U+ P
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( ? w3 i9 h# `8 a6 d公仔箱論壇做 法
: q% Q( w3 `9 |6 e1 D2 V2 N公仔箱論壇1. 排 骨 用 鹽 醃 15 分 鐘 ， 拍 上 生 粉 。 燒 滾 油 至 180 度 ， 大 火 炸 至 浮 起 及 金 黃 色 ， 撈 起 。 : Z3 ?1 p0 \' b9 s
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2. 起 鑊 中 火 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 鎮 江 醋 、 糖 及 生 抽 ， 煮 溶 糖 後 熄 火 ， 加 入 排 骨 兜 勻 ， 加 入 生 粉 水 快 手 埋 芡 ， 再 加 幾 滴 麻 油 便 可 上 碟 。
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貼 士
7 w0 [ ~: n) ]+ _: x/ R$ x. w. }. H2 R公仔箱論壇煮 糖 醋 汁 很 易 燶 ， 糖 溶 後 便 要 熄 火 ， 所 以 排 骨 回 鑊 及 埋 芡 要 快 手 。 |
發表於 2009-6-5 01:53 PM
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發表於 2009-6-11 09:13 AM
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