腊八豆炒鱼子
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4 P# I |; d4 J' E. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。1 w: g9 F" N$ T/ r2 s+ r7 o6 z
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。8 Y) G2 p' p: X9 O0 @& J$ f
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! }. _* Y2 A0 N" s" ^$ d3 D: ]【做法】
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。www2.tvboxnow.com! a: c& e8 L6 n0 X
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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$ C, k- O( [' Y+ i5 A0 o- P6 R图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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0 _3 N2 I5 `, |; T6 X2 \ Z" Etvb now,tvbnow,bttvb熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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4 Q. Y5 ~8 Z2 u* Etvb now,tvbnow,bttvb【分享经验】
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这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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