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材 料
( V: u) U* z. q* q6 a/ @* {1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
. h, W# O: Z8 G/ s- M: a* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238
( O: E& f! Y! i& _* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65+ ~9 J' V4 C; J. b7 k3 V2 s( U
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40www2.tvboxnow.com1 o0 ]% Z6 e6 h. f
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷 ' _& J. t+ S7 g: e) K9 L
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
, f2 ~9 V4 f& V: N i6 k3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
% l. ` J0 }* ^8 J! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
3 g+ y% a0 p- x _4 G/ m6 X5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279tvb now,tvbnow,bttvb! g- p3 k" |& \
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395% O& s$ F% _; a* I% U2 z$ Q2 R/ S9 {
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
4 A% {. K* W& a$ h( r; q8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
& \" C0 D8 Y' h3 A/ J7 Rtvb now,tvbnow,bttvb9. 計 時 器 ︰ HK$188公仔箱論壇. q3 O) L/ ~( P1 a
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
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製 法tvb now,tvbnow,bttvb% ~) y/ @ D5 A& M3 l3 s7 e7 R* K
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
j4 G8 G4 {) w- O公仔箱論壇2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 + F) [! T T( h- z: \2 @
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 www2.tvboxnow.com, m; K) {2 s, S% W3 _0 `) X; c$ {
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
/ c0 F8 z8 N8 y# Q! U公仔箱論壇5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
^( I. M5 P9 H$ F公仔箱論壇6. 金 針 洗 淨 。 公仔箱論壇; [) H6 P' t* |" @) ~, J- H& e' a
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
! ]7 W W" L" F* I! \# m" p0 i+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-6-6 08:38 AM
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