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公仔箱論壇( ^6 t( z Y; z4 U/ K0 E
原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
9 N7 o! S7 P& M& L% c- p公仔箱論壇 輔料：
! A9 ]1 A- F* ^公仔箱論壇 1、醬油2大匙 - I: a4 G: y8 E$ T
2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
0 e2 f. ^+ F$ Rwww2.tvboxnow.com 做法： ' z# I% l1 T* h1 M& B
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
. Q8 T' h9 L/ q5 y 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
3 t! J3 ^* ~- ?5 n2 ~" a, O/ E( [! e公仔箱論壇 3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 tvb now,tvbnow,bttvb0 L6 g# S. T X7 O
4、待熟軟入味即可盛出食用。
+ m% Q- l! l) A( a. z. ?, T+ I; t# i3 o 技巧： 公仔箱論壇) B+ ^4 y9 X$ c7 x
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
: `! Q! j. M4 b4 M& D) o6 ]tvb now,tvbnow,bttvb 如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。# `6 d# _7 J/ m* M/ D. J0 H
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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