[中式食譜] 風味土豆罐燜雞

甄華

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) Y- ~5 }, t' _) Q/ t* A2 o       原料： 　　雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 0 ^  s- C( {* p+ s! I8 Z
　　輔料：
; }5 h" }4 h! b8 K/ C$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、醬油2大匙
: N9 i0 {2 x9 D" b0 C- T: B3 K公仔箱論壇　　2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
  q  l! i& o% _0 L; i* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f  P# W0 _! x0 M
　　1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。 2 f8 J* C* _4 Y7 B
　　2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
1 {7 \) R! |& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。
: V( k! T, {/ E8 H0 F: ]( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4、待熟軟入味即可盛出食用。
; J5 }8 N8 L: ^; C( g7 F　　技巧：
8 i' r% O% P( N% @8 ^( {- Z　　紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
% l: t, Q7 L, N# Y& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。公仔箱論壇* R# r3 {+ F! R