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【材 料】
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豬蹄 900公克 - H% M* |/ z9 d8 Y6 |! K# w
花生 300公克 % v$ A$ Y7 ~# Z, a5 v2 r
蒜頭 5顆 www2.tvboxnow.com, A: u w& S9 ]0 R# }* M
薑片 3片 ; \- d. q) E9 D
八角 1粒
1 C7 }$ T# h: f# Z/ E* ^8 q/ lwww2.tvboxnow.com水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# D. D! Q+ E# _7 o9 s
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 f, X$ e6 [1 d1 _
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醬油 200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb9 \$ K8 ^; `" t2 |0 ]
冰糖 2大匙
9 e- c/ k- P) N, `鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 h C/ p& X2 V9 Y% h/ ?1 k
米酒 1/2杯
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% \% \' `+ |9 a2 H9 R1 U' k7 ctvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @# S% a2 U; }8 T4 a2 R' P
公仔箱論壇* F/ Q' O! M4 Q$ q
1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。- \9 U5 T! v5 N' G; x
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \: Z9 J8 _' Q/ Y$ _
9 p5 f" t$ H, s: z' ^tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。
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. t1 ~ U" ~& r公仔箱論壇4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 & d* N+ h% ]+ ^8 d+ j2 N3 v
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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