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# a2 Q( p2 F' u- L. w6 T5 W/ O【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W, [& ]( V: s6 k6 ~9 C. y9 _+ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V8 z7 q1 a. s9 e8 |6 P
五花肉 600公克
0 _/ ]- m! p( E; S" h( z, P* T% F筍乾 200公克
; `: h- D1 ^( w" t青蔥 5支
0 d) P3 r* W$ w4 Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 10顆 www2.tvboxnow.com; t& j& s: M3 l+ I2 K
乾辣椒 1條 公仔箱論壇! ]5 R/ t0 a& T7 B1 p) z# Q$ Y
香菜 少許 www2.tvboxnow.com8 z! g) R- g$ l) V
水 適量
, J. o1 h4 w z" O' [" }1 G) H【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d. ^) r& k8 Q4 T/ F1 @! p7 u
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A.醬油 3大匙
5 h7 u! q0 M' c" r: T4 J, |米酒 1大匙
0 [9 h8 V$ B& ^" W4 M) @ F2 btvb now,tvbnow,bttvbB.醬油 120㏄ & l$ b# b' r3 q0 E5 @/ I
冰糖 1大匙
4 M$ F) A) e5 F6 Uwww2.tvboxnow.com米酒 3大匙 www2.tvboxnow.com& l* M# l# V- x0 R; u+ Q5 v t
雞粉 1/2小匙
" ?7 J5 |" e2 i4 q% htvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/2小匙 www2.tvboxnow.com, q6 w, K) C/ G+ n) ?
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【做 法】 公仔箱論壇8 a3 S6 R- k. R5 P* t% t
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?' v2 U* I! k( \/ x9 t5 u
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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+ B Z7 J- \, y; f1 j3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。 w( z/ m; f, I6 d; h8 G- [4 d
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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