[中式食譜] 滷腱子肉

甄華

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$ s/ {" [9 [; ^. X& C( s9 Z, V【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h6 d+ e0 ~5 C' z
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腱子肉 500公克
: s1 u0 M6 [. o8 z6 {tvb now,tvbnow,bttvb薑片 3片 tvb now,tvbnow,bttvb6 J% U# V0 e$ }, \0 ~- U
青蔥 1支
0 ?$ Q- z9 z. n3 {  awww2.tvboxnow.com辣椒 1條
; s! v; y3 j( W7 H7 ^桂皮 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k) t! f# k  k8 d
甘草 1片 公仔箱論壇' O* }  |; ?* N/ ~8 b
陳皮 5公克
! _* g& I1 E  r, g" jtvb now,tvbnow,bttvb水 800㏄ ! @, Y, x- h! ^" C! g
生菜葉 適量
+ j7 Q7 F5 f1 E' @www2.tvboxnow.com【調 味 料】
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$ p2 x9 n' ]( t0 \/ m" i0 K* S  X1 V醬油 120㏄
" r" _2 O4 o0 d+ N9 h. K- j/ c0 E* jwww2.tvboxnow.com冰糖 1大匙 9 m1 Q! F3 B. ^0 H; Q  v& {2 x
米酒 2大匙
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" t4 ?% y+ X2 f5 W2 }+ {% n" E公仔箱論壇【做　 法】 9 `! C+ O8 d3 G

% j8 v* D; K& F5 m: Y) Lwww2.tvboxnow.com1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。
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3 j% A$ D* |+ `' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青蔥、辣椒切段備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。
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4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
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' z" l# f% P+ H6 H& @0 }! ttvb now,tvbnow,bttvb5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。
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