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【材 料】 " O. X4 e: k8 ~3 i' z& a
tvb now,tvbnow,bttvb) Y' f9 F* j: [3 X7 G0 h; A- A0 m/ y
腱子肉 500公克 % G( y# A. P6 x0 Z# Q' A
薑片 3片 www2.tvboxnow.com8 k# y6 b0 `$ r( @+ O% j" ?5 K
青蔥 1支
3 h( w2 A/ a$ ^) b. f" {2 lwww2.tvboxnow.com辣椒 1條
% v j+ S; [" Q) L5 ?tvb now,tvbnow,bttvb桂皮 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D3 ]2 M, T2 n' X2 ]- g
甘草 1片
6 R. B9 h! }! m I5 p陳皮 5公克
+ O. e3 ~. o3 d$ S" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 800㏄
# p, H; R9 y2 {5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜葉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 j7 x! `" {: v' K( v- r$ m3 l
【調 味 料】 , ^. p$ W0 U' {8 {0 A
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醬油 120㏄ C- d# |+ D t# V7 t
冰糖 1大匙 1 X9 R' @& G7 C. ]3 G$ V' S+ ]
米酒 2大匙
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【做 法】 : `: q1 S3 u# v6 M0 u. M" s
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1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。
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2.青蔥、辣椒切段備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。; r+ i" |: r# O- h& y
0 [3 P% o/ F" C$ ]8 wtvb now,tvbnow,bttvb4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。公仔箱論壇1 S/ f+ t% E _5 g- i7 E
- b. u- f' b5 T% m. ~0 v3 o" g5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。
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發表於 2009-6-10 03:13 AM
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