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a/ c; d7 y7 H2 i; L& ] ]www2.tvboxnow.com材料
$ L5 a* I' v3 N: l; s- k7 V. O7 h# e公仔箱論壇雞蛋.....2顆
* p- I; q1 o) [: _* `, `, `tvb now,tvbnow,bttvb豆皮.....1張www2.tvboxnow.com3 j: M) z$ ]. k9 [+ |% ]
金桔餅.....2個8 G% A: t* E W' U _+ T9 ` j
白芝麻.....1大匙
. P* G8 U7 s$ B R& \1 uwww2.tvboxnow.com冬瓜糖.....30公克
, N# t& w0 g1 [- e; Xtvb now,tvbnow,bttvb芋頭丁.....150公克" R0 i+ [. Z9 ^' N5 Z
豬板油.....150公克
7 j0 ~4 N, {9 {- o( x ~中筋麵粉.....150公克8 b$ M9 p y- l% n" T# h
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7 M Y; d: S2 n- e" m( \4 {( V- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
3 W' l& x" a* p) {4 A& B5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖.....50公克
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F8 [& ~1 k9 n& m: p" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M/ j5 Z" b/ o: G/ k
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。5 n! |! m+ h3 z* ~' P* c
! c: c' g% w* R( |! q. t2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L, T2 U0 C6 J1 s
* k8 S' D! z+ M) O" S9 w3 W# e) L8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。www2.tvboxnow.com" w: z# d0 s8 ]' y$ H& d
2 ?! H ^3 m9 B4 h6 V$ h/ ]" U2 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o$ I3 W" T$ i& [9 ~
Tips
; k& `/ x1 |, D+ Awww2.tvboxnow.com作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。9 m/ K# H& U3 X) r
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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