材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | i" K' k, i8 Z" q
低筋麵粉.....112g
; {4 v: k0 ~5 Y( \/ J( b& O水.....187g
2 ~9 l2 ]7 l% l3 W1 N; f$ G/ u4 a公仔箱論壇植物牛油.....75g, Y% f, f9 H) n
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
2 @3 n- \* j* q7 |' Y' vtvb now,tvbnow,bttvb植脂忌廉.....適量
2 J/ {: G& f9 Q( r5 ~$ P9 l# awww2.tvboxnow.com糖霜.....適量# o7 A3 [* v5 K$ f' C2 D
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製作：公仔箱論壇% y1 h1 y. j/ Z
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。www2.tvboxnow.com8 B3 z* E. n, B" h8 Q+ f' D8 o
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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2 ?1 W6 y3 |4 Z' i4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。( P: S2 i0 j# ^6 q8 _9 a
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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, _# h( c& h+ Y7 u% H6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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