材料3 s2 g* ~& E$ {& k8 L
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量/ x8 M" u$ z& _9 W2 Y$ z* q3 |
/ U, |% t3 ]& m/ h, h" jtvb now,tvbnow,bttvb焦糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U" x+ l6 A+ r" I6 X
砂糖適量# _( Y s- s ~: M( g$ q H5 ^
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+ y; q3 [- o- X! o; ]: iwww2.tvboxnow.com做法
6 _& w; N/ J" T& v% c3 S1 \1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
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2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。. F# U* a' t) t
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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+ P3 d: \& a0 w5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。3 M" w: Y& Y; X) w# ]* L
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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