[冷知識分享] 教你如何洗葡萄 ， 描述： 教你如何洗葡萄

alantiu81

自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）; j6 m4 j' T& C7 q2 b
最難洗水果類》葡萄
5 b; e7 d. }( X0 \$ m! a8 u! @/ i% ?公仔箱論壇最佳武器：清水、太白粉
) P' O/ H: K+ r" Q; b+ ?( V" f& [3 G0 ztvb now,tvbnow,bttvb1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。
- p8 |# E3 C1 M2 ]) q& p2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。
3 ?: e5 l. [3 W3.先稍稍抓洗（不加水）。
7 W; m! g- c! }& ^# i" K4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。
3 M1 `* v3 x" N8 \! ~- ]- l; {+ @★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！

jacklamwai

太白粉在那里買？

aabbcc123456

太白粉???

demonvox

钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch
0 C1 O6 R" S# R/ c- W- f$ R公仔箱論壇超市里都买得到的。

jnkmjnkm

感激~原來可以這樣~

idea4liveo

太白粉会有副作用吗？？

wwinglin

原帖由 demonvox 於 2008-12-10 07:05 PM 發表
, s3 T6 l/ F+ e% m0 A9 x5 Y钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch
8 x! d; A0 U; {" l* |3 qwww2.tvboxnow.com超市里都买得到的。

" ?. I% e* T8 K' |1 w% b真的嗎?

zsx6664667

原来是这样