 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
4 V1 Z1 Y" a, q+ ]+ u) I. a/ h公仔箱論壇 (3－4人份)
3 i, g; S1 @( P5 r7 M9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
5 m( R/ A, Z5 ]1 S3 H7 Q# mtvb now,tvbnow,bttvb 油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb& Y/ S, t5 _6 p; ~% l
料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb+ `4 ]( [, }6 P. ^9 \( e
淀粉：1/2汤匙www2.tvboxnow.com0 p( x# g- ]+ y/ B+ N! Z
盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb2 `0 m" r7 l* D" g4 T1 r7 x; R* B
) U% E! [3 s% U, w; s/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
* M" d5 k8 {+ l ~7 V' r/ k. vwww2.tvboxnow.com 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；) t3 K, Q7 G5 G5 w
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；tvb now,tvbnow,bttvb+ \3 e0 E" `( Y; g' Z
3. 姜片切成丝；
$ S1 N: w" a$ }. g( H, N公仔箱論壇 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb. `# y6 e3 b! ~$ e: R$ j1 k
/ ^; `, J T1 ?9 }9 n公仔箱論壇 功效：
* P/ C8 z8 K( L- Itvb now,tvbnow,bttvb 清香可口，开胃消食，健脾解渴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {# }$ v# Q/ o# X
●靓汤心水
& W) `4 ]7 y T e4 J% ]- k 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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