牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。
4 F3 R# s- K! b) E0 Z3 q1 [- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q# ?4 N% ?0 ~% d2 ~4 b4 }" z
高纖低卡
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$ M6 Y; R9 N# M6 }/ ~, B- F+ ]公仔箱論壇寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎
2 v" z; [+ K. N- b& o- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- Q4 W' a2 M" b; T, w
甜味碗仔翅
- n6 O+ G2 h" J o$ s1 x& ktvb now,tvbnow,bttvb日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」
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, J; B4 j! r+ ~0 ntvb now,tvbnow,bttvb巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。
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% S0 O* d- y- S% ?公仔箱論壇■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。www2.tvboxnow.com2 s8 k: {0 y; k5 [$ ^. t2 r
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士多啤梨雨寒天甜點$35.8
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; `% B& B0 ~+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。
8 [1 a7 }; l7 Y% M/ P( j* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 @- |8 q! s7 X* c8 V
霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8
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( b+ R( g! S5 l; G1 L6 ytvb now,tvbnow,bttvb口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。公仔箱論壇8 Z4 {: k1 {' I1 g/ g$ q& B
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芒果雨寒天聖代$41.8 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S7 ?% ~/ n' D/ o
6 z* M( v/ W- U2 I- H% x! E雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。 0 B: W/ L" w: b/ U2 {* A& ?
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; n! A0 R1 ] d/ G% ?( R ?3 i六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）
1 N8 y% x: f+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E4 S/ A( [$ V( V- |撈雪糕最 creamy
: m' s! H% I9 D8 kwww2.tvboxnow.com剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a" \7 ~. d- V& `5 l! J) t. ?6 V, D
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綠茶芭菲$45
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3 c# j* K" a9 \, R& I9 z# i雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 www2.tvboxnow.com! e3 e2 l: o" f) C3 Y5 J/ W
% X) l: d/ j4 e: T9 u2 Q. pwww2.tvboxnow.com白玉芭菲$45
; z! e$ J! w+ C" x# vwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O! X5 \. B! X' Y. {3 c
煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。
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白玉寒天甜點優惠價$32! a* B6 V: \' [' o$ Q% `2 ~
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沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。/ K3 q$ Y" C+ a# Q4 N N; q
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雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2公仔箱論壇; L; [, d, q) p" ?+ p' y$ H/ G$ L
& S3 g3 Y' T: G+ w# K$ K/ f0 E公仔箱論壇加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。
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* N( G" R) {4 H: F公仔箱論壇劉小朋友
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* o7 C, g! U$ y- y公仔箱論壇寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。
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+ u* Y5 l T; E# g! I# i, {1 ^3 e公仔箱論壇鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
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發表於 2009-7-22 11:36 AM
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