火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
) U* R( R/ P/ Mwww2.tvboxnow.com 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、: U l# H; k; B0 E
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。3 X A5 W6 l3 Y& }+ @# c$ \. |+ a' u
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
4 r9 F+ I ^4 w) a, M& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
% }& Z) R% R' I: Ywww2.tvboxnow.com 火龍果的作用9 _: x. R' L- X4 I' Y
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
% Y% i4 z: M6 Y( L8 P6 S 火龍果的營養價值
* A; y$ q4 P, _ \; T% M1 @+ R' }www2.tvboxnow.com 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
8 F. X7 P. j2 u7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
/ v! K |& H9 h Ywww2.tvboxnow.com 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
! F, p" q) O) s% O) F9 z- t 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N4 m3 X2 B: [( B) W0 I4 R
火龍果的保健功效
! F! B/ Q3 t1 T0 u# b d. L# u& E. _www2.tvboxnow.com 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。4 \0 W b( b$ _$ b
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
6 T2 y) O- ]# p) v公仔箱論壇 它具有以下幾個獨特的功效
* g; n5 y7 t8 D5 N! C. ?6 b& Y1 U# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、排毒解毒、保護胃壁；
9 d! [/ l9 w. M, R6 A8 g8 ktvb now,tvbnow,bttvb 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
5 C& W) d N& d- S: Owww2.tvboxnow.com 3、美白皮膚、養顏；
6 \5 f \! M0 p. c! q 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
* _& N$ I. x" |2 B) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。公仔箱論壇8 M) ]& A; M3 ~1 `0 X6 h
火龍果的五種做法：
9 p( R% a3 i+ U* ~$ B( L+ D, C# b$ gwww2.tvboxnow.com 第一種：涼拌山藥火龍果
0 T, Z' Z( q' a0 [公仔箱論壇 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
) d n% C7 C) f9 m! V9 D公仔箱論壇 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# f6 F% p2 @2 \' Z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 ]. B' J8 w% A
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
$ V* T$ A4 X) h公仔箱論壇 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：www2.tvboxnow.com; {4 h: R4 u, K- {- S; p
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a. _: } O" H8 T
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。www2.tvboxnow.com, t% v! y+ g" g1 A
第二種：貴妃蚌炒火龍果www2.tvboxnow.com9 ?. ?0 p% X! ~# u8 l9 f
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
0 C. \: e, P! Z6 b公仔箱論壇 調味料：鹽3克、雞精2克tvb now,tvbnow,bttvb( U/ U2 V1 R% Q" ^
做法：# o* W% e7 U- d0 a% @' |0 d
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；公仔箱論壇5 M8 _" U3 C: C2 r/ y
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
. E- a; {+ j+ Z; r 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。公仔箱論壇2 [' N1 k, s% u8 j; [
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。公仔箱論壇# O$ B' W4 r+ l' o! e9 b( r% o
第三種：火龍果酸奶汁
. ?# m( _( O3 [1 _( G2 Wtvb now,tvbnow,bttvb 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
0 T0 l- y4 H, d! ^' n, Z! O 做法：
$ K+ G$ J; p, R( @5 ` R* x1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、火龍果切小塊後去皮待用；
/ |7 D8 t* n. u) m+ m; itvb now,tvbnow,bttvb 2、檸檬去皮後榨成汁；tvb now,tvbnow,bttvb: @/ Y7 S; l k% a& ?( j s* f
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
7 r/ S% Y, _. r6 jtvb now,tvbnow,bttvb 第四種；橘子火龍果果醬
# t2 Q; n+ y$ G# vwww2.tvboxnow.com 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
: R7 B+ f5 x/ A+ r/ U8 b$ Ntvb now,tvbnow,bttvb 調味料：水適量鹽適量公仔箱論壇+ S5 M% H; n: l8 |
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 s4 P8 m0 D S6 K4 p2 c
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。公仔箱論壇6 z- X7 }9 x9 h5 ~
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。; Z; a/ P0 l; S; z' _: l
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。! `0 T4 E$ Z) l0 \1 G
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
( l( T5 _% r `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第五種：火龍果炒蝦仁
: m/ r! Z/ D: s$ D$ dwww2.tvboxnow.com 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。www2.tvboxnow.com2 H5 Y) i# M6 t7 W
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
: o3 _( d" A7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。0 P4 Y, T, N1 g2 l( A& O
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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