[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

& Q$ V. H) e& l9 jtvb now,tvbnow,bttvb材 料
9 I& e. d7 Z; n* W3 Q1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條公仔箱論壇5 U1 z7 ^1 _; Q7 L8 \& `3 F5 w
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
7 E2 M$ r. `4 K8 M; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法www2.tvboxnow.com1 B9 @3 q, {. ^* V% _! c
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。6 A8 i" c' o4 ^& C
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb. |2 I; l6 V) T: `
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。
- F( B# D# [2 F1 c, A6 f7 ^; owww2.tvboxnow.com4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
0 R2 g3 K. L1 G; P" ?貼 士
+ t' Q( [# U1 V' K5 X, |公仔箱論壇日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。