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材 料
% W" H7 g+ e/ }1 g: E公仔箱論壇油 皮 材 料
* _* d6 O% N# g' O- |! i5 Y' ^0 Z6 b. Fwww2.tvboxnow.com中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
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( K' d; |+ U5 j2 C2 R. t8 T4 X; v8 v; e1 R油 酥 材 料www2.tvboxnow.com, d2 a- l/ z4 z) h. v# c8 p# ~1 \
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb4 C) t; E; z' i' V& J$ J( A* t
& p, b& P9 p" E, t; a公仔箱論壇餡 料www2.tvboxnow.com" E6 J$ D* t, W5 M
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克
4 A. F; m6 V) ~# btvb now,tvbnow,bttvb0 B/ S. N" i! ~) o/ E y
醃 料
; ^9 t; O, |" a+ Q Q( v/ ftvb now,tvbnow,bttvb醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
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7 N, |2 d J9 F* Y做 法
7 u2 a! N# }( U8 F: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。
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7 T! m4 q* j% c3 S a# g9 Z公仔箱論壇2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
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+ A& B7 O& k* A公仔箱論壇3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。
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1 t2 S" a, J& B4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `! W* K, T3 F$ [
4 [% _' A8 f2 iwww2.tvboxnow.com5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
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 公仔箱論壇6 ]: b0 P' h( x$ h
. g" h: x0 D Y0 g公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, H3 v' m& j5 _6 S( w S
* r$ o! W9 K: J貼 士
: Z2 n% u. f) ?3 D2 I7 n! {五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。7 Y+ R0 {* l8 \: }; l- N* ?8 D
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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