材料
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; Q$ Z' L8 [. h" @3 {- p6 |tvb now,tvbnow,bttvb 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
4 n/ D' K# Y2 f3 K# ]: a6 Uwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T) s7 M7 r) U0 J, m/ B4 ]. x) P
碎肉和蝦仁調味料
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: O& u# {; i H* K9 M$ u1 D; Pwww2.tvboxnow.com 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I/ z/ S+ y# k$ }) s/ T
1 ^3 j8 Q" c# Lwww2.tvboxnow.com油炸粉配料 2 c; J4 v: o3 R/ x, C
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麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 公仔箱論壇: Q2 H5 ~3 D/ v. G% b% H
! P) o* }1 Y) w# r做法
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 公仔箱論壇0 w& }/ c7 m6 O b
9 ^1 S* s( m/ A0 ~, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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/ u: s# |: {9 e1 b （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 www2.tvboxnow.com+ z/ U$ G `5 r* _7 i- y
0 v* S+ ]- F( y) A0 \ （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e, y9 ]5 p- Q
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（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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