材料
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茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
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) \" C# ]$ s2 b) N/ {( a, U1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎肉和蝦仁調味料
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# L8 s- C t% O# t) H公仔箱論壇 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb z+ f$ c- C- ~- T; }! o
8 x5 A5 F% }+ `8 x# N8 b公仔箱論壇油炸粉配料
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麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 www2.tvboxnow.com$ r+ ?2 W6 y! y/ n3 y
! m; G+ V- [4 z7 Xwww2.tvboxnow.com做法 - n. @5 }8 c/ b; `
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V3 b3 ?1 q: E' F$ _
+ l0 r P9 \( C% U6 F" E公仔箱論壇 （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 $ a6 A& K7 \+ A
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（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 www2.tvboxnow.com3 C& k w# ?' V2 [- R2 z
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（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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" A ?5 f: H: P （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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