材料：山蘇1大把、洋蔥半個、紅蘿蔔1個、大芹菜1支、月桂2-3片
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% q0 l, Z1 l) W調味料：奶油30g、中筋麵粉30g、鮮奶油（約200g,可視個人口味調整）、鹽少許 . s9 c4 c b7 Q/ b' I' M& Y
$ z+ T5 e8 n( n2 l" T+ Q作法：www2.tvboxnow.com8 E$ q R3 o) G3 g9 T
1.將洋蔥、紅蘿蔔、大芹菜等切塊加水熬煮約1小時以上，即成蔬菜高湯。 9 O, s, z3 l+ L b7 c
* E% X% M% p- L+ vwww2.tvboxnow.com2.山蘇切小段，川燙5分鐘後取出，待涼後，以果汁機打成汁備用。 www2.tvboxnow.com& C% Q/ b# }* f2 g. S: f
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3.鍋中加入些許奶油，融化後用小火加入中筋麵粉拌炒均勻，再加入蔬菜高湯及打好的山蘇汁，煮開後，加入適量的鮮奶油及鹽調勻，即完成。 公仔箱論壇3 Y! R; {+ e: }
' r. {8 D `: wwww2.tvboxnow.comTips：加入2-3片的月桂葉，可增添湯品的甘醇風味，並有助消化的功效。上桌前可用一小段百里香枝條裝飾。 |
發表於 2009-6-2 02:58 AM
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