[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

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莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。www2.tvboxnow.com* K( R9 G, C5 t5 G/ R3 [/ U0 M  C
材 料
/ W# T& k+ u& Y0 u2 a9 u8 @. n7 T公仔箱論壇斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量www2.tvboxnow.com- \" q6 _% R* b6 d" ^
做 法) i3 @) B) R0 x, M/ M9 K9 I
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1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。公仔箱論壇& ]9 d% {& F! a" ~! H% y3 H1 {
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2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。www2.tvboxnow.com; ]6 e# O/ w! `7 N  d

8 ^0 d. a& x% g  d8 U8 ~/ P: ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。0 Q( a9 g7 }  L
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4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。
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, Y: e8 k& f$ j% u& M& r. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。