[中式食譜] 腐 乳 排 骨

甄華

$ D; ]+ F' D: [0 [! r材 料
* p$ t( ]0 l8 X  i! l4 i( g排 骨 1/2 斤 、 蔥 白 段 4 束 、 紹 酒 1 茶 匙 、 果 皮 1 塊 、 雞 湯 1 杯 、 糖 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 紅 蔥 頭 （ 去 皮 ） 8 粒 、 蒜 頭 4 瓣 、 八 角 1 粒& |/ w5 ]" V( b3 b8 s
醃 料 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 古 月 粉 少 許 、 米 酒 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 腐 乳 1 磚, v' r- F: t- s) J0 Z: U
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L+ o( h; A; J$ [8 V" F

- ^5 c4 F- F4 |! uwww2.tvboxnow.com1. 排 骨 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 泡 油 後 撈 起 。
& x) A4 B) }1 P% T, V公仔箱論壇2. 起 鑊 爆 香 蔥 白 段 、 紅 蔥 頭 、 蒜 頭 及 八 角 ， 加 入 排 骨 爆 炒 至 轉 色 ， 加 入 果 皮 、 紹 酒 、 雞 湯 、 糖 及 生 抽 兜 勻 ，  蓋 燜 15 分 鐘 便 成 。
/ E/ s! G' Y' ]3 X7 l8 ktvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇/ I7 A3 O( B6 z# s5 v8 R1 V
紅 蔥 頭 若 太 生 才 要 切 開 煮 熟 一 點 ， 否 則 原 個 煮 賣 相 更 佳 。