[中式食譜] 梅子蒸排骨

甄華

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【材　 料】
+ z  \/ |* e' [- A, o4 j* j5 D7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G+ w; F/ Z" S3 q$ r公仔箱論壇豬小排 300公克 公仔箱論壇& F/ b! j1 X4 l
辣椒 2根
5 L/ G# V7 U: Itvb now,tvbnow,bttvb紫酥梅 150公克
8 Q6 l2 E6 C: r9 h8 r" Pwww2.tvboxnow.com【調 味 料】 www2.tvboxnow.com, h+ K% {* ?' O
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A.鹽 1/2茶匙
' y2 u- E) \5 q) h  U! K8 K# m味精 1/2茶匙
4 L1 z! w7 h" D6 l4 v: J砂糖 1茶匙
# w' w, i7 l9 u9 ntvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1大匙 # b4 {2 ]4 u5 |! b. Y2 i# M& \% s
水 20㏄ www2.tvboxnow.com/ V" O; p! P4 f8 B$ Z
米酒 1大匙
; n( j3 a, _/ qB.香油 30㏄ 公仔箱論壇* D. N9 g* ?, r; ?2 Z! O! }. j

( T! j/ ?/ \3 V, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】 www2.tvboxnow.com0 t3 S( V' w+ z6 D) Q% j" z+ i1 f3 ?
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1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。$ }! m! v+ `" y8 Q  K2 c
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2.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m: T% W  K" J& I$ J! ~

- ^# l' ^6 W  S( b4 S公仔箱論壇3.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。
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4.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。
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