材料tvb now,tvbnow,bttvb5 g4 c" M# R# J
原隻鮑魚 1隻
9 m' Z. @4 t) d/ K冬菇 4隻
/ U$ s6 H, f* U n- A3 r/ ywww2.tvboxnow.com瑤柱 3粒
+ L8 @& C; f3 p. x鹹蛋黃 2隻www2.tvboxnow.com9 s6 W4 M4 s6 n% N5 ^; k; Z* E
米、綠豆蓉 各半斤tvb now,tvbnow,bttvb2 F5 @/ H2 m! Y( u4 x/ d4 y8 p a
荷葉、竹葉 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ |$ I% W; w! z* K1 Z$ t
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製法：
, Y& s# d6 ^" E W/ ktvb now,tvbnow,bttvb先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。www2.tvboxnow.com( L) y4 n4 I( U! {) F
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4 |' j8 `7 @4 k公仔箱論壇懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。www2.tvboxnow.com& x1 t+ _' d/ r( F
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9 X! ~% d- N5 _8 W: |www2.tvboxnow.comStep 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
) @7 D. V$ G6 T) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。! @) I& i+ Y: V+ L, o; g9 u9 f
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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