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材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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調味料a：
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& G* j/ W: F0 P生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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# ? U. l4 x5 k/ S. {7 j做法：
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @/ e0 O, n, O; k
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3.平底鍋内燒熱油。
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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" [& r" i( T' q" h0 H6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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* i5 V; K) i" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }9 T: |. e/ @: v公仔箱論壇7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。+ O, [$ Q' q$ N. W i0 b
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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9.放入豬絞肉末炒熟。' ~' D8 i" F$ ?! h' [* E- }8 [/ ?
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9 p6 b% L! i- D. {tvb now,tvbnow,bttvb10.再放入切片鮮香菇略炒。公仔箱論壇2 L; ~2 W) Q; Z! G9 a4 q' R3 ^
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9 W: e. H4 r+ e5 H! [; d+ y11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。' v4 p+ E$ x8 V
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1 p$ g7 _7 _2 @ L! E; }www2.tvboxnow.com12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。www2.tvboxnow.com, e: {+ b+ p# O! ^' W7 N
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更多豆腐的做法>>
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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