[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

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椒鹽炸豆腐【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q3 H5 S4 L. T: e

. o/ H( i) u+ j- z2 W1 T; L. t+ P公仔箱論壇老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。
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【做法】
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. o; u- ?- @% |1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。
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: _( x/ r' Q; z. i: i3 b! L- A6 _2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。
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3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。5 P& h3 ]" G9 D& ~" C/ Y
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4、炸至金黃色撈出瀝乾油。
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5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。
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6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。公仔箱論壇$ I5 |) S0 ~0 l* i1 D3 c

7 T* v. t8 M7 o, M% c: K8 O' N7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。