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【原材料】公仔箱論壇3 ^3 I. E: d$ n$ D' @
. ~2 E3 R. {9 [5 h) j& `- L" D8 x牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。公仔箱論壇' ]9 k9 d( ?$ L5 A9 y; ?/ i
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【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M: P0 ^/ d7 Z
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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2 y2 ]& a' S, W! V7 r, N【做法】
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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6 Y# @- s- ^$ Z7 R# t7 ^& f公仔箱論壇2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。www2.tvboxnow.com" }' k2 a8 w6 j
* ]7 y) X$ k% V8 E* U& e1 c* z* |www2.tvboxnow.com3：撈出滷好的牛肚。
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& e+ q; I; I6 g/ ewww2.tvboxnow.com4：將牛肚切條。+ S2 ^$ N3 l7 f' }" G8 a
. U. S% I' _5 }8 j! {2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。公仔箱論壇$ |; R/ l- S+ O0 N8 K/ h+ p0 s4 C
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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7：下入彩椒條略炒。6 ~8 e6 F9 z2 I6 r
! h8 Y- n a0 J/ t; l6 C+ x9 e8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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# z7 [% k: M, F) r0 I& Vwww2.tvboxnow.com【經驗與感懷】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c, R4 M, Y5 t; r, K
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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( j" P: A3 P* J 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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