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原料：公仔箱論壇/ ~* q& u0 [* j. e5 O
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花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
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# X5 L7 m' c8 e) C3 @* I8 E1 V公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb* X2 b1 ` P6 o; y/ E( a" G
, z! Q1 }1 j9 n/ j- J) Rwww2.tvboxnow.com1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h4 W# C7 A3 ~7 V$ f
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2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。tvb now,tvbnow,bttvb; U7 s( ?9 o) S/ s+ c
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3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
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4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
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5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。7 B' e; m- J3 u; W+ x& ^' b
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2 A: F+ E& |& C$ V* M! mtvb now,tvbnow,bttvb6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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