[中式食譜] 廣 皮 燴 花 膠 公

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材 料
! y; e! i. r7 F( C5 s+ {www2.tvboxnow.com花 膠 公 1 件 、 清 雞 湯 200 毫 升 、 小 棠 菜 2 棵 、 紹 酒 2 茶 匙 、 薑 2 片 、 葱 2 條 、 廣 陳 皮 少 許 （ 浸 軟 切 絲 ） / 鹽 / 生 粉 水 各 少 許
4 ]; c% m5 _2 F$ Q; P: x" b3 N# X公仔箱論壇www2.tvboxnow.com) z0 O& C& [3 V; j0 [: E! w" q: r
做 法
9 h" y$ }0 A  K+ _5 ]www2.tvboxnow.com1. 把 花 膠 公 放 入 凍 水 浸 36 小 時 ， 早 晚 要 換 水 。
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: W, K7 C$ _: |% B公仔箱論壇2. 煲 滾 適 量 水 ， 放 入 花 膠 ， 冚 蓋 後 即 熄 火 ， 焗 至 水 凍 ， 重 複 上 述 程 序 兩 次 ， 至 花 膠 腍 身 取 出 ， 然 後 切 件 。
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" Z( K5 D' Q  l/ zwww2.tvboxnow.com3. 再 煲 滾 適 量 水 ， 下 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 放 入 花 膠 汆 水 去 除 腥 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb. r( h; K' B' W6 I
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4. 將 小 棠 菜 灼 熟 取 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 k- e# i( w6 Q7 [

* N' r. H/ X2 E0 r' Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 起 鑊 開 大 火 ， 倒 入 雞 湯 及 鹽 ， 放 入 花 膠 煮 3 分 鐘 至 入 味 ， 再 下 陳 皮 絲 略 炒 ， 再 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb( l7 z4 O- q3 q! \
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2 W' i) e3 Y& f$ l- ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D6 V# u4 B7 j* c5 G

- K4 |$ I. T# f貼 士
! E' i# ]; A* t1 B7 \1 n0 ]1 d公仔箱論壇揀 花 膠 要 揀 白 中 帶 黃 兼 有 光 澤 ， 身 沒 有 發 黑 的 為 之 靚 貨 。