[中式食譜] 杞 子 三 蝦 蒸 乳 酪

nt1972

1 g+ O( c- I8 p5 ?8 N- g  stvb now,tvbnow,bttvb5 I0 Q/ T8 M+ K% ?& T: L
公仔箱論壇! \5 u8 \( H0 _: I6 G
材 料/ A2 G% R5 G) |) K7 t6 h" Z- t
純 乳 酪 50 克 、 蛋 白 （ 蛋 4 隻 ） 、 蝦 仁 75 克 、 蝦 乾 38 克 、 杞 子 5 克 、 清 雞 湯 150 毫 升 、 水 200 毫 升 、 菜 粒 / 鹽 / 生 粉 水 / 蝦 子 各 少 許$ p# P1 \' E- M1 F3 F+ T
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^) e# G& Z  O
做 法
! n9 `! v( b& W  `! k3 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 下 水 、 鹽 及 純 乳 酪 拌 勻 ， 撇 走 泡 後 用 保 鮮 紙 封 好 ， 以 大 火 蒸 8 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb! Y8 }: e8 q3 |" x

" g8 \+ B' D& F* t. n; O8 Hwww2.tvboxnow.com2. 蝦 乾 洗 淨 ， 瀝 乾 備 用 。
# |9 |! {0 K! k# e" K公仔箱論壇公仔箱論壇% U5 p5 L9 R+ i
3. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 仁 汆 水 ， 取 出 備 用 。
; T1 J6 Y4 ]; y. Y0 p6 h
# X; f9 A( }) _" x4. 再 燒 熱 鑊 ， 爆 香 蝦 乾 ， 下 蝦 仁 炒 香 後 ， 注 入 清 雞 湯 、 鹽 、 菜 粒 和 杞 子 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 加 蝦 子 拌 勻 ， 鋪 在 已 蒸 好 的 乳 酪 上 即 成 。* X! g4 g5 M% ^% T, q
tvb now,tvbnow,bttvb# l& m4 T6 @- ?% C
貼 士
: e  S/ z# i/ O8 g) E& v8 d2 w) R: h公仔箱論壇用 保 鮮 紙 包 封 蛋 白 ， 蒸 時 可 避 免 倒 汗 水 流 到 蛋 白 面 ， 確 保 蛋 白 夠 滑 身 。
* H# }: N0 Y# O' t8 d. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。