[甜品] 五香甜沫

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五香甜沫的制作材料：公仔箱論壇7 W. f$ ^" v# v4 K
主料：小米250克
% w7 `4 `2 f- t0 e3 q' {) y辅料：赤小豆50克,花生仁（生）30克,豆腐干30克,菠菜100克
2 q  P# Z, ~4 a2 b调料：大葱8克,姜6克,盐10克,八角1克,花生油20克: k: g& p+ U  r8 `6 R3 E4 d# f) C+ I
五香甜沫的特色：/ {* F# _: b/ P# W8 U
此甜沫呈粥状，色黄微咸，五香味浓。 " f* F7 r8 H, g6 n4 M. y8 n- z, l
五香甜沫的做法：
% z" e% B8 j9 Z5 K9 X1.将红小豆、花生仁淘洗干净，煮熟，捞出后控净水；小米洗净，用水泡2小时，加入水磨成米糊。
5 F+ e6 Q/ w8 j3 P4 ]( x; ltvb now,tvbnow,bttvb2.将菠菜洗净，切成小段；豆腐干切成小薄片；将葱姜分别洗净均切成末，待用。公仔箱論壇, n' {- ]+ K8 n$ Q6 W  C$ f, t
3.炒锅内倒入花生油，烧热后放入葱末、姜末炸香，连油倒入碗内，备用。
: X) q( C- M/ z' Gtvb now,tvbnow,bttvb4.将锅内倒入适量水，烧沸后加入大料、精盐，稍煮，捞出大料不用，再放入豆腐干、菠菜，待水沸后立即倒入米糊，边倒边搅，加上盖煮约10分钟，将炸好的葱姜油倒入锅内，加入花生仁、红小豆，用勺搅匀，即成甜沫。