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/ a, ]! x1 q8 O9 z% {% `排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）
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輔料：
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滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥
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1 s$ s/ u6 J" _# vwww2.tvboxnow.com做法:
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1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；
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2、另外起鍋，把滷水燒開。
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6 q7 Q2 i" N" h8 q6 Y e. b% T3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。tvb now,tvbnow,bttvb* L6 U! U3 ^6 @0 {/ ]
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6 p& K) D2 m- G9 d! z2 |* i' Q1 ^4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。. \3 s }1 h( ?8 }' l
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5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。8 Q" s4 I+ [, e; X
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6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。
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7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。
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3 T5 R/ _0 Q) {' v& a9 Ztvb now,tvbnow,bttvb8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。/ |7 Z# `" M7 g( D3 `8 N- y# w! a
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發表於 2009-5-12 05:48 PM
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