[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j: i% c5 P; a5 M
蛋撻皮
' L8 Z2 ], b' a, N1 S) p5 {牛油90g
2 _. |" I1 u* p: z7 f7 F3 |糖粉40g
, S( p; L: H; f3 b, }tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋12gwww2.tvboxnow.com7 z* Y5 Y7 W- Z1 P* N; j* S5 c2 N+ u
低筋麵粉170g
7 K( g) |" Q* ^  K/ K+ q3 J% I: @淡奶8g
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蛋漿材料及製法
8 ?- v1 b/ {+ e: |8 w9 V! u5 ]% \. p雞蛋160g
+ p4 y! U/ r1 i! x1 Y8 J5 ?幼沙糖80g（我用50g)8 y' f4 H9 i$ w. c% ?7 P
淡奶50g
" o2 b- l- B5 u0 z, n: q清水210g
9 s4 c; P( K& C2 q, Q' ]7 i將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.www2.tvboxnow.com) P4 f5 I7 e# g% G1 \0 \7 I

; ?0 f' G8 R- U; V$ x1 x0 p/ h, D/ B9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:$ @8 `5 L" Z& Z2 H0 |7 k' g
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.$ t/ b2 z/ h2 |: K# Y& q
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O4 g2 P, {# J
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
* X1 P* A+ y- Q2 Z% X. _0 Q7 vwww2.tvboxnow.com4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
+ R+ R" u1 s# k0 p8 |1 T5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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