喝全脂牛奶會變胖？全脂、低脂、脫脂哪個有營養？
" | Q+ W1 A! ]4 ]& A% Y1 ^# f: Swww2.tvboxnow.com
+ c X7 ^8 J# x B9 V( g% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想要補充鈣質與優質蛋白質，喝牛奶是不錯的選擇！但是，面對市面上琳瑯滿目的全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶，哪一個才健康？常聽人說：「喝全脂牛奶會變胖、喝低脂奶比較健康」，也有人說：想要減肥的人，避免熱量太高應該選喝脫脂奶」，到底這一些說法是否正確？且聽專家詳細解說。1 g6 P7 Q' `) D' l+ |0 ~3 V
: c2 o: J, x0 U- A4 H# f! j全脂鮮奶的風味 較脫脂奶濃厚香醇
$ }2 a+ x: W1 @, `tvb now,tvbnow,bttvb
& M$ l0 V5 A6 \/ s. a( ]+ ?www2.tvboxnow.com全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者之間差別在哪裡？其實，全脂鮮奶、中脂鮮奶、低脂鮮奶和脫脂奶，除了油脂含量不同之外，其他營養成分都一樣。
! |; q d, R% }" v6 E: [& V) J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 Q; L( g* ]- X# x
營養學博士白小良在其新書《別讓錯誤的營養觀害了你：旅美權威營養專家，破除58個常見飲食迷思》中表示，至於風味來說，食物的風味存在於油脂中，所以油脂含量不同，味道自然有所不同，這就是全脂鮮奶的風味較脫脂奶濃厚香醇的原因。而低脂奶也保留了比脫脂奶較多的脂溶性維生素，口感也比脫脂奶較好。
# G" `" O! n1 f2 n. K# E9 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; t+ N2 ^! [$ e, i/ n4 Q' T0 C
但除卻油脂，全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的蛋白質和碳水化合物含量並沒有差異。 www2.tvboxnow.com: B# |" l0 ^* a- w/ E
5 T$ b3 g( S7 K: s
www2.tvboxnow.com+ d% n* u5 M' W/ a) _! A& P& i& r
健康飲食的原則之一，是減少攝取飽和脂肪酸，藉由改喝含脂量低的牛奶來調整飲食中油脂的攝取量，是一種很不錯的方式。' s4 V) g- d3 d6 G& }
: x; S! k- i I* Q+ b& {公仔箱論壇增加風味！低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果www2.tvboxnow.com' W# v, q' t0 ~, ]8 q {4 i8 d
公仔箱論壇/ D( ~: i/ d/ v5 M$ v3 U# K! u* E; o
至於調味奶，事實上只含50％左右的鮮奶，營養價值只有鮮奶的一半，含脂量2％，相當於減脂牛奶。但為了創造各種口味， 除了添加少量濃縮水果汁，還加入不少香料、色素、高果糖玉米糖漿、蔗糖、乳化劑及增稠劑。機能奶除了調味，還強化添加鈣、維生素D、鐵，其中僅含有一半的鮮奶，因此含脂量較少。但是，為了改善風味，大多會添加增稠劑、香料等人工調味品。
! l, Q- q/ T6 \# b
4 C+ E4 h9 I \+ C4 c% `, W+ hwww2.tvboxnow.com如果不想喝調味奶，但是想喝到牛奶的風味，建議不妨用低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果調味。
1 J+ y. T5 U* T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q/ W" ]9 `# V+ f
全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶 各有適合飲用的族群
7 T) y$ h, E; @* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com4 I* H7 t2 F9 f1 @) D; B0 Y
什麼族群適合喝全脂鮮奶？一般來說，1至2歲的幼童必須採用全脂鮮奶， 因為此一年齡層的孩子飲食中需要較多的油脂。至於什麼族群適合喝低脂或脫脂鮮奶？建議2歲以上健康的人，可以攝取1％油脂的低脂或脫脂鮮奶。www2.tvboxnow.com4 g# }: N3 c! s6 G
& ^; Q8 G/ |# z% J7 L5 B& Ptvb now,tvbnow,bttvb全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的熱量誰最高？一般全脂奶乳脂肪含量約佔3.25%，低脂奶的乳脂肪大約為1%，以及脫脂奶的乳脂肪低於0.5%，其實兩者熱量差不多。(請見下表）
, P5 `- ]1 G& |+ p4 u2 A公仔箱論壇www2.tvboxnow.com$ B" @7 K* J7 y, `* b, X( l- ~0 e) p
除了全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶之外，有的人也喜歡食用「奶精」，雖然「奶精」有「奶」 這個字，但是，其實是由植物油與各種添加劑組成的人工調味品，不屬於牛奶製品。
% }# U# \/ A5 f5 ?# [: Itvb now,tvbnow,bttvb
5 W& j8 X9 p7 ~5 v) F0 {
. o. j l6 f# u6 R( V& N7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f+ h S) b& ^
至於奶油也是牛奶中所含的動物油，而動物油內含有飽和脂肪酸，為了健康，應該少吃奶油，在喝咖啡時儘量避免奶精，不妨改用低脂或脫脂鮮奶。 |
發表於 2017-10-16 11:10 AM
| 
