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材 料
: ^+ w: j3 a, c4 b! R+ M5 p雞 翼 12 隻 、 薯 仔 1 個 、 蜜 糖 5 湯 匙 、 芝 麻 / 鹽 / 水 各 少 許 、 麪 粉 2 湯 匙 、 生 抽 2 茶 匙 , ~9 w/ L, |( A9 p
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醃 料
( {! R& a/ v/ M7 c9 ~$ H公仔箱論壇鹽 1/3 茶 匙 、 雞 粉 / 咖 喱 粉 各 1/2 茶 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 生 粉 / 麪 粉 各 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb! P, m8 }; d3 n' k- U q0 }% e
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" r! z* r1 U0 V: H公仔箱論壇做 法
$ x* k/ y& L- n8 b: F4 awww2.tvboxnow.com1. 雞 翼 加 醃 料 撈 勻 醃 30 分 鐘 備 用 。 4 Z* |0 U* I5 z6 b5 p; o( R
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2. 薯 仔 去 皮 切 條 ， 略 冲 水 後 瀝 乾 備 用 。
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7 E$ V& _' x7 Y5 D, b5 a3 Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 放 雞 翼 後 收 細 火 炸 5 分 鐘 後 轉 大 火 炸 ， 見 外 皮 炸 至 金 黃 色 可 撈 起 。 公仔箱論壇7 ? L: q5 K) u8 H# p% \
" O6 b3 d6 ~) h/ {4. 將 瀝 乾 薯 條 撒 上 鹽 及 麪 粉 撈 勻 ， 開 大 火 燒 滾 油 至 80 ℃ ， 放 入 炸 2 分 鐘 至 金 黃 撈 起 。 " k( i, G+ p! h: B1 h+ |9 _- ~
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5. 開 大 火 燒 熱 鑊 ， 加 蜜 糖 、 水 及 生 抽 煮 勻 ， 將 雞 翼 回 鑊 兜 勻 上 碟 ， 撒 上 芝 麻 ， 薯 條 伴 碟 。
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貼 士
7 m& c7 y0 K# t- p5 l* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯 仔 切 條 後 冲 水 ， 可 冲 走 澱 粉 質 ， 會 較 易 上 粉 。 |
發表於 2009-5-5 02:08 PM
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