材料：" k/ }8 ~- S# `7 @7 z
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E3 n3 n% E( ~ R2 j
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做法：
: s) @( d6 M: m* fwww2.tvboxnow.com1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻
) @# I9 ?' q2 x2 C6 v2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W/ v/ H; H; L" f( G/ K3 }
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用% h% q8 T) O' i: _
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘! N9 |5 @. @( ?. Y& k$ D
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可www2.tvboxnow.com, d2 Q0 ?2 A' p% z8 Z7 N: g
, c7 f2 m/ @$ |: U: J0 P/ ~廚師叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J1 K6 J& G# C0 t
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖公仔箱論壇! ?8 c! [) W7 o) U$ E7 j6 Y- r0 |( w
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味
, o0 Z6 c1 }2 n1 A; ^: Y6 t" F公仔箱論壇3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器
R6 E0 l3 u) T; J% j公仔箱論壇4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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