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( j9 S9 M7 z+ O# h9 }% cwww2.tvboxnow.com材料：
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& y4 h6 [+ U. z+ W: {% Z8 ~( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆公仔箱論壇+ n% p$ v, q1 W# {/ ~ Y
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做法：
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。tvb now,tvbnow,bttvb( G2 ~7 i) L0 O& n& ]0 R
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2、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。公仔箱論壇9 S; {$ Q3 v! N% @& }/ U$ \
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0 Z; w0 [- j3 t9 `, T6 F4 q! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* ~0 V8 r; Z: r; t" Z1 B; O/ i) X
3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^7 b8 }1 ?0 {; M
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* I( [* V& e! l2 m5 |8 s) Etvb now,tvbnow,bttvb4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。公仔箱論壇+ j0 F" o9 f* e1 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [, w" { R4 i) m/ [% }; X- Q
; j0 g6 q; Q7 j; y3 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H( V) f0 }3 m
5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。
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: H% J$ T6 y' f' Btvb now,tvbnow,bttvb6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。$ S) p( d9 E4 Z
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0 C1 D. P5 d/ ^; k# r9 e公仔箱論壇7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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發表於 2009-5-10 02:56 PM
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