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1 T! \ u/ ^% ]$ v. d- ]1 Ewww2.tvboxnow.com烹製方法（一人份）
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T7 [$ x5 F) o: K% Z0 Bwww2.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb i4 K, a" s* p, N, ?6 Y5 d
m+ ^7 V) _* b1 Z公仔箱論壇雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)- q1 A+ J( ?; h4 S7 ~( G* \8 z8 y
, l- k" m7 {% E4 l& [2 U5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：3 y* k% i, O: v6 P6 M) q
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鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)
- D# y, ~* l0 C1 I7 g, x: h& v( S9 ?9 l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @6 ~4 v2 F" j2 |; T
調料：
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油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)2 h7 ?8 S( H' u8 R/ u; O
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. x' y$ `: I# ]: _1 W+ C0 d公仔箱論壇1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。公仔箱論壇8 r6 Z1 ~3 q! \! j7 M1 C1 N
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0 m1 ~8 S3 y1 Nwww2.tvboxnow.com2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U4 F. D* N* { h! E" X7 I
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3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。# m/ J# }' J( Q1 i7 E2 v
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4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。
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5 G6 p8 { R' O% Y! B( i公仔箱論壇5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。
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' @+ @/ J1 p8 {$ S) ^; l. ^% |公仔箱論壇6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。2 K4 k3 g1 K- D/ C' o. f3 r
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1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。
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( W9 t/ {- J: L2 _. v& Ztvb now,tvbnow,bttvb2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。
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% g% L1 R2 F# u. d# o1 I' ktvb now,tvbnow,bttvb3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。
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' [1 m. N+ A' D4 L- a- ^) Z9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
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