j. t& v7 `2 C/ o1 L
2 ]# s: o& q2 C6 Y B; t- u( {# A2 c# k, o. n) {2 e W+ a
烹製方法（一人份）
2 N! p, v7 z0 k% Y8 m& ?公仔箱論壇4 r$ Z2 U; n4 y
材料：
1 Q8 }1 u# s0 e1 J; ~tvb now,tvbnow,bttvb6 E7 M' u5 v: X) Y$ N. z" r
雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)
5 x4 F5 N/ U) Q6 D
- K5 ~, U. B* Z* n, o" d& |4 o醃料：公仔箱論壇* z7 g# W% c m" F. ~# A+ A. H
tvb now,tvbnow,bttvb# T- j- h( H& s# R! l9 {1 L7 E5 ~
鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)
3 F) }& X5 c) k' V3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j5 \; {' S1 g7 Zwww2.tvboxnow.com調料：www2.tvboxnow.com) L" w8 h, J" ]$ }2 m7 s
2 J' C4 ?4 Q( F2 b油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)
8 ~8 f8 b5 w2 U$ x/ j" n5 y+ ^& I
& c |$ K$ O1 Z' O- Z1 K) Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [" A2 `3 Q+ D5 H2 z
`' |7 H P5 G' L! ~& w+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N# T+ @, Q; j. l3 H, s) m" ?
1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。
" \9 k+ t4 b+ E2 h8 E4 ]5 u1 c! s. k4 k7 b& u3 [
/ X8 l( N, O8 Ewww2.tvboxnow.com( e" U* W0 q6 i% v9 p
2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。公仔箱論壇+ \8 B9 R6 ^# y% g0 j9 T
tvb now,tvbnow,bttvb; X4 S# \: O, G
 公仔箱論壇( O6 O& R) K; M* l# n
! W8 L$ r2 a4 x; M% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。
2 v6 m8 W2 p+ ^, a% V% X% z公仔箱論壇' L3 G# K) I0 J2 I! u
 www2.tvboxnow.com8 a" H6 I! F$ V& h$ M. j! l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W& J! {* I9 y9 p, \ O) s
4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o9 l9 F. d2 k! w: @
, X2 L8 P7 z5 Z: C
' u6 v* l: p0 ?% hwww2.tvboxnow.com
6 |6 N7 o" F# Q6 g/ K; n5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。tvb now,tvbnow,bttvb' w( `+ G. Q! c$ r0 r
, _1 \! _1 z6 u+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
4 C8 D8 f' e. k8 j# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]9 ]5 Z! S6 p5 r- \
6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。
0 s, f Z. p. B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W! [+ u, Q `7 K/ s8 u, {
公仔箱論壇) R' Y/ q' ]* q/ @
tvb now,tvbnow,bttvb5 e- O- o$ H. ?+ k
廚神貼士2 n# E" G4 o5 H2 C% t
5 M& f; V6 ~% X* X9 ^tvb now,tvbnow,bttvb1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。 ~1 c' t+ y# T0 v7 X* W
tvb now,tvbnow,bttvb5 C, T" z! u5 n3 } Y
2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。
4 R" m8 Z- \' T9 c1 _www2.tvboxnow.com
3 A6 {& S" _% ]7 C" d$ t3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。公仔箱論壇# d( ]9 j# Y5 _, I' ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q$ k* I! ^' Y7 L$ s) Q, F0 O/ J2 V
4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
| 