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材料：
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五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ n A; b9 W: m' r5 Z
. r1 K! E6 r/ J6 }% x/ b# U1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。
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5 f+ i/ O* Z' A* [, y7 }www2.tvboxnow.com2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。
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3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。2 C* w4 f$ J# ~5 q
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, V! t; x0 S( \0 W$ u4 [$ O' }% b, ^& C4、把拌好的豌豆放在肉上面。6 F2 [/ Y0 L8 ~4 y' B7 x5 U
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( V, Y# p9 D3 T+ q公仔箱論壇5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。tvb now,tvbnow,bttvb# T @( z4 r6 G2 K# o
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6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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